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长宁人都懂!上海滩的里脊肉串销魂的味道让上海人无比自豪!

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长宁人都懂!上海滩的里脊肉串销魂的味道让上海人无比自豪!

   生活在上海的小伙伴都知道,上海滩的美食不计其长发餐饮红更是层出不穷。但大多数往往经不起时间的考验,没过多久就会令人产生审美疲劳,反而觉得没有街头小吃来得香。

   就比如延安西路高架下有一家长宁人从小吃到大的长发餐饮,号称可是上海滩块的里脊肉。上海老板卖了20多年的里脊肉,每天慕名而来的上海人更是络绎不绝,即便是工作日的下午,排队人人人的场面也是如此的蔚为壮观!当然,随之而来的还有那经久不衰的香味!

   这家在上海滩屹立不倒的长发餐饮,店铺门面很不起眼,和普通的街边小摊无差别,不过不少人到这里一买就是好几串打包带走。

   旁边还有个堂食店铺,虽然主营的是上海小吃和盖浇饭面条,但几乎也是人手一串里脊肉。

   再来看看这价格,价目表就贴在门外非常醒目,写着“经典老三样”-长发餐饮里脊肉8元、鸡心3元、鸡胗3元。这么大一串里脊肉售价8块钱一串,在如今这个猪肉涨价的年代,也算是非常良心了。

   排队间隙,小编在和老板打探店家情况的时候了解到,店老板徐,从年开到现在,已经有22年之久了。而长发之所以叫长发,居然就是因为老板的名字叫长发,如今,店面主要靠老板的儿子小徐来打理,也算是子承父业。

   以前每天,老板都是早晨四点钟亲自去进货,而里脊肉也只会选猪背脊的上下两条肉来做原材料,肉质非常厚实。而串出这么一大串里脊肉,其实成本也不低。

   老板之所以肯下血本,完全是因为每天能卖出几千串,进货价低,心态好,才能薄利多销。

   一口咬下去就可以感受到肉质的厚实,还会有些许肉汁从里边渗出,大快朵颐的不言而喻。

   这就是现场食客对长发里脊肉的真实评价。迫不及待咬上一口,发现长发的里脊肉不但具备上述特点,吃到嘴巴里以后还会有肉汁流出。也就是说,里脊肉的汁水是被锁在肉里面的,入口不干不柴,看着都会非常的馋。

   众所周知,市面上大多数的里脊肉都是薄薄的一片,块头如此之大的里脊肉,外加实实在在的美味,小编以为,能吃到就是一件非常幸福的事情了吧!

   正因为如此,长发也当选了长宁区2019年的“舌尖上的美食”冠军。任时光荏苒,肉串的品质却始终如一。也许,正是因为老板的这份坚持,一路走来,才能不断收获粉丝,经久不衰吧。

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