我国将从12月1日起实施餐饮企业经营规范

我国将从12月1日起实施餐饮企业经营规范

　　 近几年，中国餐饮业发展迅速，但又普餐饮行业规范点多而散、规模小而乱、行业标准缺失、管理水平不高、食品安全存在隐患等问题，亟须规范。

　　 餐饮行业规范餐饮行业规范经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面提出了规范要求，适用于各种经餐饮行业规范。标准在提倡餐饮业规模化经营的同时，兼顾餐饮行业规范的经营特点，具有较强的行业指导性和可操作性。

　　 此外，标准还根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面的要求。