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外卖小规模成趋势酒店年夜饭的花样菜单

餐饮综合网站2024-05-13餐饮大全补餐饮
外卖小规模成趋势酒店年夜饭的花样菜单,补餐饮,百胜餐饮有限公司,近日,全国各地的酒店都相继推出了年夜饭产品,为“就地过年”提供了更多的选择。就北京市场来看,北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出了阖家欢乐新春“客房+团圆宴”组合套餐。据悉

外卖小规模成趋势酒店年夜饭的花样菜单

   近日,全国各地的酒店都相继推出了年夜饭产品,为“就地过年”提供了更多的选择。

   就北京市场来看,北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出了阖家欢乐新春“客房+团圆宴”组合套餐。据悉,“花开富贵”新春套餐包含2间豪华客房2天1晚住宿及人均价值8元的6人新春团圆宴一桌,并赠送次日4人国际自助早餐、免费停车位等。位于国贸商圈的北京嘉里大酒店也推出宴会厅阖“嘉”团圆年夜饭每位8元,还将儿童乐园加入了年夜饭产品序列。

   面对的变化,不少酒店也推出了“自提”“外卖”等选项,同时,小型团圆宴也成为各酒店的主流产品。

   据了解,在当前的形势下,部分酒店的年夜饭套餐趋于以“外带”为主。北京西苑饭店的相关负责人餐饮销售方案今年,北京西苑饭店分成两种方式进行准备和推广。因为大家还是比较担心的变化,再加上有各种政策的要求,所以也做好了打包回家的准备。”

   值得一提的是,相比于往年,今年的年夜饭规模也有所“缩减”。 北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出了更适合家庭版的小规模年夜饭,6人就可以起订。而从目前各酒店推出的年夜饭规模来看,基本都不超过10人一桌。

   正如年夜饭一样,置备年货也是每家每户过年的“重头戏”。餐饮连锁品牌排行榜到,北京方恒假日酒店就推出了蒸蒸日上、金玉满堂、年年锦鲤三款面点礼盒以及一款香米礼盒。另外,新年大吉、福禄寿喜、活力无限、恭喜发财等年糕礼盒,则是当下北京嘉里大酒店在售的新春贺年礼盒。

   华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱分析指出,年夜饭套餐可以增加酒店收入,酒店的特色餐品还可以打造酒店餐饮品牌。但是,酒店必须注意制作过程的卫生,防止发生食物中毒而得不偿失。

   另外,在资深旅游专家王兴斌看来,在防控常态化的大背景下,酒店提供年夜饭并销售其他的一些节日用品、食品,是应该保留并提倡的。酒店改进预订年夜饭的方式,并推出年夜饭的半成品,这也是消费者所需要的。

   “而在年夜饭人数的控制方面,应该根据各酒店的不同情况来制定,各酒店的规模、档次、设备都不相同,所以人数的规定也应该因地制宜。同时,酒店餐桌的距离应该严格把控。”王兴斌还谈道,“过年既是消费者的需要也是酒店提升自身经营效益的好时机。在防控常态化的前提下,怎么能够满足消费者过年过节、亲人团聚的愿望,应该如何采取多样的方式来适应消费者的各种需求,是接下来各酒店需要考虑的问题。”