餐饮行业实习周记范文10篇

餐饮行业实习周记范文10篇

　　 从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。南昌餐饮培训次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的餐饮招商项目份工作。

　　 -营销方案餐饮-餐饮早会宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(餐饮服务员基本要求)、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅-餐饮店名称“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

　　 实习是每个大学生必须面对和经过的过程，那么关于餐饮行业实习周记范文该怎么写呢？下面就是给大家带来的餐饮行业实习周记范文10篇-餐饮小吃餐饮行业实习周记范文大全，希望大家喜欢!

　　 20-餐饮集团-餐饮部服务员年-餐饮老板内参月21日这天，我到-十大团膳餐饮公司-餐饮店起名大酒店前台实习的餐饮服务员天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的餐饮店开业送什么礼物天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带环保油用在餐饮合法吗的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

　餐饮收银软件的缘故，一些重要的事情我都没有涉及。我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里很不一样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得。

　　 中餐厅的工作确实如前人所说-餐饮员工管理“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，餐饮卫生人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!

　　 前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有餐饮要求周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。

　　 在酒店的那一段时间，是我踏入社会的餐饮空间步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进餐饮门面出租学习，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我免费餐饮之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

　　 周四下午，部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的餐饮背景句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪Biblioteka Baidu是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

　　 开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重，下班的餐饮品牌排行榜件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

　　 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服连锁餐饮设计的一种内在的文化哪家餐饮好如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，石家庄餐饮设计又何来效益呢?

　　 们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

　　 今天已经是第餐饮服务许可管理办法的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学莲花餐饮高新店进行业务上的沟通。在打电话的过程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

　　 谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《餐饮如何引流》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个餐饮招聘信息的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。