做餐饮生意这些计算公式必须收藏

做餐饮生意这些计算公式必须收藏

　　 小编今天给大家推荐整理了许多餐饮行业计算公式，各位餐饮人请狂点收藏！一定会有用的！

　　 2.职工人数=(餐饮门头)/2 含义：反映计划期人员数量 3.餐饮投诉电话节指数=月(怎么做好餐饮生意)完成数/全年完成数× 含义：反映季节经营程度

　　 4.座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数× 含义：反映日均座位周转次数

　　 5.餐厅上座率=计划期接待人次/同期餐厅定员× 含义：反映接待能力每餐利用程度

　　 14.餐饮成本率=原材料成本额/营业收入× 含义：反映餐饮成本水平 16.餐厅销售份额=某餐厅销售额/各餐厅销售总额× 含义：餐厅经营程度

　　 17.销售利润率=销售利润额/销售收入× 含义：反映餐饮销售利润水平

　　 19.餐饮费用率=计划期流通费用额/营业收入× 含义：餐饮流通费用水平

　　 22.职工接客量=客人就餐人次/餐厅(餐饮店取名)职工人数 含义：职工劳动程度

　　 23.职工劳效=计划期收入(餐饮广告语)/职工平均人数 含义：职工贡献大小

　　 26.计划期库存量=期初库存+本期进货-本期出库 含义：反映库存水 27.平均库存=(餐饮的店)/2 含义：月度在库规模

　　 28.期初库存=年预计销售额/次数×0.5×(餐饮利润计算公式)