离倒闭不远了餐饮店啥都乱赠送醒醒吧餐饮人

离倒闭不远了餐饮店啥都乱赠送醒醒吧餐饮人

　　 应该是受到某底捞的影朋友餐饮店开业送什么络上那些所谓的餐饮大咖动不动就说，赠送能够帮助你的店提升营业额。然后就教你各种赠送方法。

　　 很多餐饮人没有想明白为什么赠送，怎么赠送，就乱跟着学。最后反而把自己的店搞得不温不火。

　　 身边就有这个例子，应该也算得上是一个典型。认识的一个开面馆的老板，去年生意非常差，以前一天能做00块钱，去年一天才能做2000。虽然每个月自己算一下，只是亏几十块钱，但他还是非常有想法的。

　　 他自己是厨师出身，只会懂得做面，然后在某音上刷餐饮杂志，就看到所谓能提升营业额的方式，他感觉找到了救命稻草。就看了很多这方面的中国餐饮百强企业，然后就开始自己筹划。

　　 最后他自己想出来的是顾客来店里吃饭就送煎蛋和饮料。他自己觉得这个肯定能吸引很多顾客来吃。刚开始是有一点效果，但并不理想，后来他自己慢慢发现，顾客反而觉得赠送的鸡蛋是应该的，是这碗面的价格本来就应该有这个鸡蛋的。

　　 因为有一次鸡蛋用完了，老板就没给顾客放鸡蛋。而顾客就反过来问老板，是不是少了一个鸡蛋，老板说送完了，顾客就说那是不是价格也不是15块钱了？这可把老板问傻了，自己是好意赠送的，却反而让顾客觉得是理所应当的事。

　　 一气之下老板就把活动取消了，这么一折腾更麻烦了，很多老顾客都说为什么没有鸡蛋了，虽然老板一顿解释，但顾客都不买账，觉得是老板变相的涨价而已。之后的生意不仅没有之前的好，反而越来越差。不仅没有新的顾客来，也因为得罪了不少老顾客，老顾客也少了，亏了好几个月后就关门了。

　　 餐饮老板的一个通病就是生意一不好的时候，就到处找方法，做活动，而基本上不去思考下生意不好的原因，是产品问题，还是商圈问题。所以很多时候做的活动基本都是在加速自己店的倒闭，因此，别一没生意，就听别人瞎扯了。