餐饮行业七化升级是大势所趋

餐饮行业七化升级是大势所趋

　　 之下，重资产多餐饮培训计划很痛苦，房租，人工、投资财务成本都是巨大的压力，据西贝贾国龙讲，如果没有转机，西贝现金流最多撑三餐饮服务制度目前压力一样很大，如果长时间不能营业也得倒闭。即使过去，很多传统餐厅因为环境、卫生、安全、装修管理落后等众多问题，也会被消费者大量排出餐饮演讲选择。

　　 所餐饮吧台图片都需要重新思考未来的商业运营模式，重构产业链的协同者，完成餐饮新食代的“七化”升级即出品标准化、操作无厨化、供应链保障化、管理数字化、安全透明老字号餐饮络化、消费者粉丝化是大势所趋。

　　 1.与物业和出租方沟通，把房租适当降低或疫期减免，相信大部分物业方都能理解，共度难关；

　　 2.做好员工安抚，不要裁员，但可以适当调薪，尽保障员工的基本生活费用，加强在线.优化供应链，此次初步判断源于农贸批发市场，未来这些没有管控和检验标准的供应方和形式将会被逐渐摒弃，未来要寻找筛选餐饮活动海报和供应链服务平台合作；

　　 4.进行产品食品化升级。从此次看，餐饮店铺名字如海底捞、太二酸菜鱼、九毛九等店面基本全面暂停营业，小餐饮或轻餐饮如麦当劳、肯德基、永和大王、乡村基等有标准化供应链简单操瓦餐饮，基本还能开通线上外卖保障存活。未上海 餐饮会越来越如餐饮都应该适当转型，去厨师化，与前端研究餐饮牌匾深度合作，进行彻底的标准化出品研究与标准化供应链设计。

　　 5.加强半成品食品和菜品的外卖能力。中国目前的主力消费军是、、00后，这些人大部分不太会做菜，需要操作简单的半成品，半成品配餐饮运营方案娟餐饮，而是各地域分布覆盖的餐厅。餐厅需要在食品化或半成品输出方面进行升级，需要技术江西餐饮的服务，其调味餐饮原料根据要求加工成确定风味、定量的料包，以方便家庭用户的使用。

　　 6.加强数字萨餐饮络化运营。如借助抖音、快手等平台，开放厨房做菜直播教餐饮合同实现导流，也能进行食材、半成品、菜品的销售。当有了数据端口，也就可以和各供应链服北京餐饮无缝对接。

　　 7.加强店面文化感装修，把客户转化成粉丝。未来大家对餐饮不但追求吃饱，更会追求文化体验和放心体验，进行店面VI体系、美食文化体系、客人体验体系升级，加强餐厅卫生管理，让消费者放心。店铺是的流量入口，也是体验培养口味黏性的粉丝入口，应该借助日常门店销售进行粘粉、锁粉，把客户逐渐变成粉丝，为实现线上销售奠定基础。

　　 面对，大家要高度重视，但不要恐慌，要相信国家很快会消灭这场，快则三月份，慢也许五月份。餐饮行业是民生、高频、不会被淘汰的大消费行业，结束后，估计餐饮旅业会出现新的一轮报复性反弹。利用这段时间全面升级餐厅的管理水平，达到出品标准化、操作无厨化、供应链保障化、管理数字化、安全透明高端餐饮店络化、消费者粉丝化，准备迎接下一个消费高峰的来临，同时蓄积可以应对各种外界变化的力量。