小妖挑吧以新零售模式轻餐饮便利店的轻社交空间

小妖挑吧以新零售模式轻餐饮便利店的轻社交空间

　　 短短二年时间从零到200家连锁体验店，影响近10万核心白领用户群，线上构建餐饮店厨房要求和白领社群，线下在长沙等新一线城市各甲级写字楼均有体验店，一个店影响一个商务区域，成为社区、智慧楼宇南翔餐饮平台，白领真正第四空间，估值过亿，关键是以新零售思维改变了零售的本质。

　　 正如马云所说：未来十年没有电子商务，线上线下和物流结合在一起才能诞生线，罗森、盒马鲜生、超级物种等成为新零售代名词，新零售的本质其实是线上线下的跨界、效率的提升、覆盖面的扩大，小妖挑吧又是如何重新定义新零售，如何从市场脱颖而出？这凝聚了采纳全程贴心的策划和运营服务。

　　 随着中产阶级崛起，中国时代级大机会来临，而消费力的白领人群在上班时痛点最为明显，上班饮食差乱杂慢无品质，追求高品质却口袋不丰裕，寻求发展缺乏靠谱社交圈。采纳将小妖挑吧打造白领继家、工作、休闲之后的第四空间，一栋写字楼和社区一个体验店，线上线下打通，与用户零距离解决最后0米。

　　 白领第四空间，品尝来自全球的美食，体验舌尖上的美味旅行；参与各类生活美学交流，获知信息，结交知已；享餐饮店协议上订餐，即购速达，便利到手；定制丰富的个性化服务，打造专属IP，成为白领上班共享平台。

　　 在小妖挑吧线上线下的互动吧，“地标美食”、“白领吐槽特区”、“单身贵族”、“智慧场”等渐渐成了品牌核心，很多吧区发起人是用户而不是商家。在这里，使用者通过在喜好、帖子、签到或者留言中互动，转发至朋友圈，形成了神奇的品牌传播过程。

　　 小妖挑吧逐步建立自己的粉丝基础，然后利用社交图谱围绕白领生活的各个话题以及小妖挑吧提供的各种美食展开讨论，进而实现在社交环境中广而告之。聚焦于单身贵族，改变白领生活，小妖挑吧在全国开启一种轻奢、趣味、精致生活方式。

　　 小妖挑吧源起一群创始团队游历台湾妖怪村之后创意，将台湾美食之匠心精神带入大江苏省餐饮协会红产品和爆品如台式炸酱粉、卤肉饭、纯肉肠、鸡翅包饭、奶茶等等均被白领追捧。更是甄选全球轻西餐地标美食，如意式披萨、澳洲牛排、日式咖喱饭等，融合当地口味成为轻奢品代表。

　　 之所以能打造如此强悍的产品力，很重要的一点，就是小妖挑吧供应链生态思维，采纳通过和供应商的深度合作，深入地标产品原产地，从而保证优质原料的供应，在品质、特色上有核心竞争力。

　　 同时，为小妖挑吧建立产品研发机制，客群+任务+时机，最后形成场景化产品解决方案。最后进入社会化协同产品研发阶段，通过消费者参与、专家团队以及小妖挑吧美食健康营养研究院整合营养学、食品工程技术、研发工程师、实验室，开始立项、概念、方案、研发、评定和首发的过程。

　　 采纳还为小妖挑吧引进投资千万打造杀菌锁鲜中央厨房，智能设备取代人工，不仅实现了轻奢餐产品标准化，并具有天然美味及常温储存的双重优势，获得了全国食品创意金奖、国际农博金奖等权威肯定。

　　 小妖挑吧科学供应链及七层筛选体系的建立。确保小妖挑吧产品拥有的品质，的美味，的创新、的价格。正是这严格的挑剔原则，才能保证到达消费者手中产品的品质，并确保做到轻奢价值-不选贵的，只选对的。

　　 根据 “新零售”的效率本质，小妖挑吧作为白领第四空间，直接整合体验店、电商、第三方平台和移动端以及社交电商这五大渠道，适应了白领上班多个消费场景。

　　 小妖挑吧已经开辟的渠道有：近200家实体体验店；微信移动电商平台；本地生活平台，饿了么、美团外卖、百度外卖等；小妖上善餐饮；微信、社群、QQ空间，等社交电商，合计线多个。

　　 小妖挑吧全渠道不是把简单渠道开通，其核心是把生态链各要素打通，包括客户信息、促销、产品、订单、物流等等，真正做到信息流、资金流、物流等打通，实现用户下单，门店配送或到福味居餐饮上抢红包到店消费兑现等。只有技术和线下、线上、物流的升级、融合，最终提升的是用户体验。

　　 小妖挑吧打破以往零售方式，建立更加开放、共享、联合、整合的新零售模式，效率，成本雀巢专业餐饮。大数据白领系统的核心在于把会员、产品、促销、物流、订单全部进行打通，把数据收集起来，并且把一开始的非结构化数据进行清洗、整合、建模，让其成为结构化的数据，为产品筛选、服务提升、用户需求提供有力支撑。

　　 小妖挑吧的线上线下会员短期内达到数万精准白领客群。这些消费力白领群积累起的消费数据以及用户画像成为一个数据富矿。用全渠道的模式挖掘会员价值的方式正在为打通会员、商品、促销、物流、订单等打下了基础，对于未来的定制模式、精准营销、智慧物流、门店选址甚至是美食开发都会有着非常重要意义。

　　 采纳以新零售思维，推出系列“实体+”品牌。斥巨资自创多种轻餐饮品牌。并亲力打造系列经典品牌，开放创业机会，打造明星示范店。

　　 同时引进高质量招商团队，根据创业者特性，为创业者量身定制“实体+”轻创业项目，倡导10万开店，年入百万。去铺面，去中间，去人工，多品牌、多爆品、多创意、多赢利模式，实现低成本创业。

　　 目前已经有数百位创业者成功实现创业梦想，继深圳、长沙之后，相继在广州、武汉、宁波、苏州、厦门等城市重点战略布局，并得到全国多家知名媒体报道，成为中国轻创业新标杆。香港餐饮品牌