下的餐饮业一群人的光热足够冲散雾霾

下的餐饮业一群人的光热足够冲散雾霾

　　 在过去，我看见过各类餐饮的繁华，也体验过老店、小店的人间烟火气......而这些，其实都只是餐饮行业的其中一个横截面。

　　 因为2020年，一场突如其来的席卷全国，让各地的餐饮行业陷入困局。那么，如今的后时代，“餐饮人”都怎么样了？你最爱的那家餐厅还在吗？

　　 产生了这些疑问之后，我到家的周边逛了一圈，发现以前常去的小店已经关了几家，令我触动的是，这才半个月没关顾，我最爱的那家牛肉面馆已经不在了；夏天最喜欢吃的那家冰淇淋店，也贴上了封条；街头那家回忆满满的“大食堂”，也生意萧条......

　　 在这样的大背景下，又该用哪个词来形容餐饮行业？是不景气？可惜？还是无奈？或许可以有不一样的答案-餐饮流程希望。

　　 前阵子和一位开茶餐厅的朋友聊天，在谈到上面说的问题时，他和我讲述了时期，餐厅最困难的那段经历。

　　 那时候，他一直在想：会持续多久？店还能撑多久？他粗略地算了一下，要想顺利运营，最直接的办法就是降低人工成本。

　　 但他家的茶餐厅，从服务员到后厨都是精兵强将，如果直接降薪恐怕会有大批人才流失。如果不降薪，本来他就是做点小打小闹的生意，肯定撑不了多长时间，最多几个月就得垮掉。

　　 看似一道无解题，他却找到了另外一种“降薪”方式，就是“暂借”。他当面向所有同事作了解释，表明了这是期间解燃煤之急的周转措施。他承诺，一定认真记录每个人的工资，下半年等生意好转就会将这些钱都还给大家。

　　 好在 ，和他一起打拼的都是志同道合的年轻人，他们也理解下餐饮业的处境。真诚的承诺让所有人心里都踏实了，当然也包括他自己。他说：“只要人还在，就有希望”。

　　 如今，他家的餐厅早已恢复了正常运营，虽生意不如前，但总算能一如既往保持出品，也能带领员工一起赚点钱。

　　 其实，下确实有很多小店、老店因经营不下去而关门大吉，但也有非常多不愿放弃、在逆境中寻求生机的“餐饮人”在默默坚守。特别是今天看到下面这支短片之后，在为餐饮人惋惜之余，我也更深刻感受到他们身上那份坚持的力量。

　　 这支短片名为《餐饮 设计公司》，是赶集直招通过其旗下核验官的餐饮费用视角，拍摄的餐饮行业的真实故事。

　　 这支短片之所以让我觉得动容，是因为它没有过分修饰，而是通过真实的镜头娓娓道来，让我看到了许多像我朋友一样，坚守一方阵地的餐饮人在逆境中渡过难关。

　　 也许，时代的尘埃落在每个人头上，都是一座大山。但大家发现没有，在餐饮人的眼里，很多时候都是：只要人还在，就会有希望。

　　 正如有衣食住行的需求，商场、大厦就会拔地而起一样，餐厅、饭馆作为不可或缺的城市配置，无数餐饮人相信，每一店都能无微不至地触及到人们最贴合的需要。

　　 在我看来，这支短片就像一个微型人文纪录片，阐述着城市与餐饮与人三者间的关系。这些还在坚持着的餐饮店，半分归于城，在于城市的包容和给予；半分归于人，“人之情”创造着、谱写着更多充满人间烟火气息的故事。

　　 所以，如果要用一个词来形容下的餐饮业，我会用“希望”。不止是赶集直招拍的这支《餐饮服务费税率》短片，如今的餐饮业，很直观地给了我一种感受：餐饮是白色的海浪，不是黑色的礁石。

　　 每一位餐饮人，都会遇到自己的至暗时刻，一座城也会触碰到黑色的礁石。面对封控，也许一座城市会暂时静止，部分门店也会暂停营业，但城市里的人心依旧在流动。

　　 餐饮行业，作为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱型产业，行业重要性仍不可撼动。我坚信，作为与民生息息相关的产业，餐饮业终将迎来春天。

　　 同时也无法否认，将成为餐饮业转型升级与优胜劣汰的催化剂。对于餐饮行业而言，每一次不确定因素的冲击，都意味着一次行业洗牌。

　　 但城市里每一个你我，每一家像赶集直招这样为餐特色餐饮培训班，就如同那白色的海浪，在经历长时间的努力，不断推动餐饮行业向前发展，共同走出困境。

　　 据悉，为帮助求职永膳餐饮培训，赶集直招还组建了一支上万人的实地核验团队，遍布全国300多个城市，通过真人实形容餐饮行业的词语形容餐饮行业的词语地理位置进行核验。

　　 这样一来，其通过对城市服务业的深度理解和深耕多年的专业性，帮形容餐饮行业的词语主缓解了招聘的燃眉之急，帮助更多的人才找到真实、满意的好工作。这也正是赶集直招所呈现的助力餐饮、保民生的品牌态度。

　　 形容餐饮行业的词语的帮助、支持、扶持，人们的坚持、善良、勇敢，城市的复苏、自愈、生长，才共同成就了如今餐饮行业的底色。

　　 正如《形容餐饮行业的词语》里的一句台词：“其实对于中国人来说，吃饭是天大的事，有人吃，店就会一直开下去。”

　　 每一家餐饮店，其实不仅仅是满足“吃”的需求，更体现出风土人情，能触碰到食客们内心温暖柔软的地方。

　　 再次引用如今餐饮人最喜欢说的一句话：只要人还在，就有希望。透过《形容餐饮行业的词语》这则短片，我们不难发现，其实每个人的身边都有无数的餐饮人正以自己的方式在默默坚持。因此我才会认为，如今用“希望”这个词来形容餐饮行业最为合适。

　　 而每一位餐饮人的韧性和勇气，值得被更多人看见，也值得被时代记录。一个人的光热很有限，但一群人的光热却足够冲散“雾霾”，让我们一起为餐饮人加油应援！