哈尔滨爆火这16个东北餐饮品牌趁势大力拓店

哈尔滨爆火这16个东北餐饮品牌趁势大力拓店

　　 这个冬季，哈尔滨“住进流量池”。“中央大街铺地摊了”、“白狐出来接客”、“兵马俑服冰役”、“冰玫瑰”等线天游客接待量与旅游总收入达到历史峰值。

　　 “尔滨”的爆火带动东三省，“哈尔滨，你还藏了多少绝活儿”渐渐变成“大东北，你还藏了多少绝活儿”，颇具当地特色、“土著认证”的餐饮品牌不断出圈，其中不少正走出当地，全国拓店。

　　 完达山·乳此新鲜，创立于2018年，是中国民族乳业品牌完达山乳品融入新消费潮流下，推出的子品牌。背靠北大荒完达山优质奶源，乳此新餐饮门牌核心优势，围绕鲜牛奶开发出牛乳茶、酸奶昔、果茶、炒酸奶等九大产品线。

　　 基于“从小喝到大”的品牌好感和信任感，消费者对完达山·乳此新鲜的产品相当热捧。其中，草莓鲜奶厚乳茶、山茶花厚乳茶为“进店必喝”；“不加一滴水”的“茶缸冰淇淋”、“烟囱面包冰梅州餐饮红爆款。

　　 目前，完达山·乳此新鲜以哈尔滨为主场，已开出30多家门店，入驻群力远大购物中心、红博中央公园等当地标杆商场。未来将继续布局东北、华北市场和南方部分重点市场的繁华商圈，计划五年内规模达到2000家门店。此外，将深耕北京市场，开设100家以上店。

　　 0CC天然苏打水鲜果茶，2011年创立于沈阳。主打新鲜、健康茶饮，引入黑龙江五大连池火山断层深处的天然苏打水，首次将天然弱碱性苏打水引入茶饮品类，开辟了苏打水泡茶的新赛道。因弱碱性苏打水制作的茶饮口感独特、营养价值丰富，0CC逐渐成为“东北茶饮之光”。

　　 品牌升级后，0CC门店采用水蓝色小清新设计；创立了形象可爱、性格多变的IP“七七”；产品颜值度增高、记忆点不断增强，叠加“玩乐主义”营销活动，品牌曾一年新增长200多家门店，目前门店突破0家，已走出国门，进驻了日本东京、美国加利福尼亚州、法国巴黎。

　　 榴芒先生水果捞，2017年在黑龙江省大庆市开出餐饮服务图片家门店，以新鲜现切、“一盒集齐10种水果”的酸奶水果捞出圈，销量累计突破1亿份。

　　 品牌升级后，主打高颜值的榴莲、芒果衍生产品，水果捞、水果茶、炒酸奶等搭配百变多元；“带礼帽的芒果”的品牌符号、高饱和度的“芒果黄”主题色助力门店营业额提升30%。

　　 至今，榴芒先生已成为大众点评、抖音美团餐饮类上榜餐厅，登上美食榜、水果捞好评榜/人气榜、面包甜点好评榜。

　　 目前，采取直营+模式的榴芒先生，门店总数已突破300家，在东北市场之外，连续在广州、三亚等城市开出多家直营店。

　　 已开店城市：哈尔滨、大庆、佳木斯、牡丹江、鸡西、伊春、北京、三亚、西安、云南景洪

　　 已进驻典型商业项目：哈尔滨群力远大购物中心、哈尔滨红博中央公园、哈东万达广场、大庆萨尔图万达广场、西安大唐不夜城、北京超级合生汇

　　 ：哈尔滨、沈阳、大连、天津、西安、长春、大庆、丹东、乌兰察布、乌鲁木齐、衡水、锦州、阜新、鞍山、鸡西等

　　 ：哈尔滨红博西城红场、哈尔滨达仁印象城、哈尔滨王府井购物中心、大连高新万达广场、天津滨海吾悦广场、沈阳皇城恒隆广场、沈阳大悦城、沈阳杉杉奥特莱斯购物广场、沈阳K11 select、西安南门合生汇

　　 ：哈尔滨银泰城、哈尔滨红博西城红场、哈尔滨万象汇、哈尔滨融创茂、通辽维多利广场、酒泉富康购物中心、长春红旗街万达广场

　　 ：吉林、内蒙古、黑龙江等地二三四线城市查询更多品牌信息请餐饮有哪些-品牌库查看

　　 老鼎丰，头顶乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年等称号的“哈式”点心。始建于11年，是国家首批认定“中华老字号”，最早可追溯到17年。

　　 具有很强地域代表性的老鼎丰，门店正趋年轻化，小红书已积累1.3万粉丝。如北京朗园店加入咖啡、茶饮元素，工业风获得设计；北京餐饮评快闪店以传统点心盒子为灵感，红黄色碰撞将门店变成时尚打卡地。

　　 ：北京大兴大悦春风里、北京投资餐饮、北京凯德MALL西直门、哈尔滨红博中央公园、哈尔滨乐松广场、哈尔滨万象汇、哈尔滨枫叶小镇奥特莱斯、哈尔滨融创茂

　　 ，哈尔滨西昌餐饮##雪景主题铁锅炖餐厅，融屯家大院情怀，传承黑土文化，造百斤大铁锅。

　　 。坐落在欧式建筑群中，店内设计保留原建筑风格，结合现代设计语言与复古元素，把老字号快餐店开出咖啡厅气势，老少皆宜。图源：小红书秋月

　　 东方饺子王经营国粹饺子，搭配凉菜、热菜、小吃、甜品、酒水等，是典型的复合型餐饮模式。

　　 ：北京北投购物公园、北京新奥购物中心、哈尔滨松北融创茂、珠海印象城、珠海优特汇

　　 商业项目：北京燕赛奥特莱斯、沈阳星摩尔购物广场、沈阳盛京大奥莱、济南高新万达广场、济南华山环宇城、长春砂之船中东奥莱、青岛台东万达广场、青岛金茂览秀城

　　 ，从装修设计、到产品、服务、营销，一切都围绕烟火气。2019年在沈阳开出养生餐饮家店，随后陆续进驻深圳、上海，2022年全国门店破百家，霸榜多地烧烤烤串热门榜餐饮价格。

　　 ，加入甜麻口的肥哈（餐饮展览会），打造沈阳鸡架、东北大冷面、
三样、老东北麻辣烫等特色菜品。以驻唱歌手表演、全场熄灯大合唱等营造氛围感，与目标客群建立深层次情感链接。

　　 北丐先生，品牌名称源自射雕英雄传中的“南帝北丐”，并在消费者心中植入“便宜”的印象-观餐饮人均元左右，低于常规烧烤-元客单价。

　　 。借助商场，北丐先生成为了烧烤品类中实现日翻台13次的品牌。浓郁的市井氛围，火爆鱿鱼、北丐辣盘盘等辣味十足的菜品，也引发着“嗜辣”年轻人的打卡狂潮。

　　 筋头巴脑，原指牛身上带皮带筋的难以咀嚼的那部分肉，如牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋等，而筋头巴脑火锅，由这些原材料与15种上等中草药精心烹制而成，其味道辣而不燥，温而不火，且具有开胃健脾，舒筋活血的功效，因此深受食客的喜爱。

　　 3羊庄的羊肉全部空运自内蒙呼伦贝尔草原8-12个月的羊羔，饮山泉、食青草，3的羊肉，不冷藏、只保鲜。充满蒙古气息的装修风格，坚持蒙古正宗的吃法，选用纯正的蒙古食材，让消费者感受到来自草原的新鲜美味。

　　 ：龙湖上海虹桥天街、新乡宝龙广场、杭州湖滨银泰in、深圳保利文化广场、深圳皇庭广场、珠海玖洲道、苏州常熟印象城

　　 ：上海静安大悦城、上海龙之梦城市生活中心、保定万博广场、南宁安吉万达广场、宁波鄞州宝龙广场、沈阳皇城恒隆广场、沈阳沈北吾悦广场

　　 ：丹东、包头、哈尔滨、大连、天津、抚顺、晋中、朝阳、本溪、沈阳、盘锦、绥化、营口、通辽、鄂尔多斯、锦州、长春、美国旧金山等

　　 ：包头九原万达广场、哈尔滨哈西万达广场、大连凯德和平广场、天津东丽万达广场、抚顺万达广场、晋中印象城

　　 ：上海虹桥良华购物广场、龙湖上海金汇天街、扬州恒通顺达广场、扬州仪征宝能环球汇、无锡海岸城八方汇、杭州华夏之心·WeTown美瑭、杭州西子丁兰广场、济南海那城百联奥特莱斯

　　 闭店16个月调改后，试业3天客流超25万？本期《淮餐饮》栏目邀请到了

　　 特江南餐饮