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2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌(餐饮油烟净化设备)咖啡茶饮唱主角

餐饮综合网站2024-05-17餐饮大全餐饮业油烟净化器
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2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌(餐饮油烟净化设备)咖啡茶饮唱主角

   “2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市系列榜单,本月发布第三份,目光瞄准餐饮连锁品牌排行榜。榜单针对总部在当地的连锁品牌,餐饮成语实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标,依托NCBD大数据测评模型综合得出,满分100分。

   经过评审,最终登上“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌(餐饮油烟净化设备)”榜单的有:Manner Coffee,M Stand,Seesaw Coffee,茉酸奶,胡子大厨,马记永,桂桂茶,鱼酷,乐乐茶,悸动烧仙草。

   与已经发布的、的城市榜单不同,上海这份榜单一个的特色,就是咖啡品牌多,10个里边有3个,而且高居前三:Manner、M Stand、Seesaw。上海被称为“咖啡之都”,果然名不虚传。

   NCBD(酒店餐饮工作总结)的数据显示,上海全市有约00家咖啡馆,超出第二名北京3000多家。在全球范围内,上海的咖啡馆数量也远超纽约、伦敦、东京等地,是世界上咖啡馆最多的城市。

   上海是咖啡的沃土。一些国际品牌会选择把中国首店开在这里,如日本的%Arabica、加拿大的Tims、美国的蓝瓶咖啡等。星巴克的中国首店尽管不在上海,但它在中国的00家店中,有1000家是在上海。一些餐饮行业品牌的本土品牌也在上海孕育而出,然后逐渐走向全国。例如此次排名榜首的Manner,2015年成立至今共开出0家直营店,分布在18个省份的个城市。

   2019年以来,咖啡的热度一浪高过一浪,咖啡既是创业者最喜欢的餐饮品类,也是备受资本青睐的消费领域。据餐饮好评大全不完全统计,在过去3个月,共有12个咖啡品牌获得融资。而本次上榜的3个品牌,也都获得过至少两轮融资。其中Manner共融资五轮,总额高达十几亿人民币,投资方不乏淡马锡、美团龙珠、字节跳动等知名机构。

   NCBD(餐饮灯箱图片大全)预计,中国现制咖啡市场规模将从2022年的1200亿元增长到2025年的21亿元。在这个过程中,上海毫无疑问将是重要的一极,市场竞争将更激烈,各种玩法和策略也将更丰富-餐饮商标类别如果说“中国餐饮看上海”的说法尚有争议,那么“中国咖啡看上海”当是确凿无疑的。

   在上海,门店数量仅次于咖啡的餐饮品类便是茶饮,共有近00家店。在本次评选中,就有4个品牌上榜,分别是:茉酸奶、桂桂茶、乐乐茶和悸动烧仙草。

   茉酸奶创立于2014年,现有门店0家,以酸奶饮品受到很多消费者的认可。桂桂茶原名桂源铺,2022年更名,“冻柠茶”和“鸡蛋仔”是其两大招牌产品。悸动烧仙草2007年成立,主打烧仙草饮品,是烧仙草领域的头部品牌。不难看出,这几个品牌都立足于茶饮细分品类,取得了不错的成绩。

   事实上,新茶饮发展至今,整个市场已经越来越“卷”,要想在激烈的竞争中活下来,唯有从细分领域着手。正如NCBD(餐饮外卖小程序)的所言:从中式新茶饮的发展历程来看,一些特色鲜明、差异化突出的品牌,仍有机会获得资本与消费者的青睐。不过,对于这些品牌而言,真正要想发展起来并取得一席之地,面临的挑战不小,非常考验团队的能力。

   茶饮行业今年的另一个主题词在乐乐茶身上得到了体现。4月24日,乐乐茶宣布直营门店盈利模型打磨成熟,即将对外开放业务,首批店将放在华中、西南等地区。应该说,乐乐茶开放的消息并不令人意外,在去年它拿到奈雪的5.25亿元投资时,餐宝典就断定奈雪会在坚持自身品牌直营的同时,通过乐乐茶放来快速扩大市场份额,以应对喜茶的开放。

   如今,乐乐茶确认开放,既是验证了我们当初的判断,更是体现了一个事实:“”成了越来越多茶饮品牌的主动选择,成了整个茶饮行业的主旋律。中国连锁经营协会发布的《餐饮管理课程》显示,2020—2022年新茶饮的连锁化率从.2%提升到了.2%。今后,这一数据必将会进一步提升。

   而且唯有“”,才有可能实现品牌的万店梦。据报道,茶饮行业今年有望新增3个万店品牌,分别是古茗、茶百道和沪上阿姨。这其中,有的品牌会有不同的统计口径,比如把签约门店也算了在内;但不管怎么说,要达成万店目标,非不可。

   要说餐饮,上海本身就是一个主阵地。4月12日,中国连锁经营协会(代办餐饮执照)联合美团发布“2023中国餐饮品牌TOP100”,从地域分布看,上海地区上榜的品牌数连续五年领跑全国。

   这些品牌从上海起家走向全国、走向世界,同时有更多的品牌从外地涌进来。据中商数据统计,2022年上海共计引入10家首店(瘦餐饮),与2021年基本持平。从业态分布看,餐饮首店数量占据绝对优势,共7家,占比%。

   大大小小的品牌都愿意并期待来上海开店、开首店,为了什么?就是为了抢占战略制高点。上海,是当之无愧的全国餐饮高地。这里有很高的标准、很强的创新和很成熟的市场。有餐饮老板直言,打下了上海,其他地方可以“传檄而定”。

   这就是为什么,当你走在上海的大街小巷时,你可以很轻易地遇见一家耳熟能详的餐饮品牌。在人流量稍大的步行街或购物中心,那更是知名品牌争奇斗艳的“角斗场”,品牌之多令人目不暇接。

   而之所以能成为高地,首先离不开上海餐饮的包容。由于汇聚了全国乃至全世界各地的人,上海餐饮的丰富程度远超其他城市,包容性极强。于是我们看到,上海能够诞生马记永、陈香贵等兰州拉面品牌,能够孕育胡子大厨、巡湘记等湘菜品牌,也能让鱼酷这样的烤鱼品牌把上海作为双总部之一。

   因为足够包容,上海餐饮唯有在激烈的竞争中前行,自然而然地,就形成了“很高的标准、很强的创新和很成熟的市场”,它也因此成了“高地”。并由此孕育出更多知名品牌,同时吸引更多品牌进来-蓝白餐饮这些反过来又强化了它“高地”的地位。

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