看直播下单翻倍西餐、饮品抖音打造广州美食IP

看直播下单翻倍西餐、饮品抖音打造广州美食IP

　　 “仅2023年餐饮品牌名字季度，抖音平台用户打卡广州美食的次数就超过了210万次”， 巨量引擎商业分析总监罗丹在4月20日由抖音生活服务餐饮业务中心发起的“城市新食代”2023餐饮行业城市峰会广州站上给出了这样的数据。作为粤港澳大湾区核心引擎和千年商都，广州美食文化源远流长。抖音生活服务方面表示，将通过“单店带动行业，行业带动产业”，让数以亿计的用户与广州餐饮商户以创新的方式连接起来，持续打造广州城市消费新浪潮。会上，广州市商务局与抖音生活服务餐饮业务中心还发布了“一城一味 x 食在广州”联合IP的合作。

　　 据了解，《餐饮食材展会》数据显示，截至2022年12月日，抖音生活服务合作门店超过200万家，门店覆盖城市已超过0个，合作门店超过200万家，餐饮行业支付GMV较2021年超7倍，餐饮有动销商家增速2%。抖音生活服务餐饮行业南区商圈业务负责人王海生表示，抖音会以餐饮行业为起点，通过提供高频的市场活动、的流量扶持、优质的产品工具、多元的营销场景助力餐饮商家完成转型升级。

　　 对于在“圈地”前期尤为重要的营销打法，抖音生活服务餐饮行业广佛商圈业务负责人王超超介绍道，基于商家和用户的需求，抖音生活服务充分打磨产品。商家方面，抖音来客、抖音林客和本地推“三驾马车”为餐饮店提供针对性营销服务；用户方面，搜索、短无锡餐饮公司、直播、社交分享等多种方式增加了大众参与感和趣味性。

　　 另外，对于广州这座城市在抖音上的火热程度，巨量引擎商业分析总监罗丹抛出了一组数据：2022年，抖音平台上广州相关餐饮服务员招聘信息播放量超过10亿次，节假日是抖音用户打卡广州的高峰期。在广州，游玩、美食、购物领衔打卡品类，仅2023年青岛餐饮季度，用户打卡广州美食的次数就超过了210万次。而各年龄层用户中，-40 岁用户更爱打卡广州美食，占比约%。同时，餐饮设悉，抖音上广州美食创作者的数量也在稳步增长，2023年3月的数量同比增长高达118%，无论是短餐饮食材展链路还是直播链路，西餐和饮品都是两大的下单品类。

　　 所谓“食在广州”餐饮服务管理制度数量庞大，形式丰富，更是有不少历史悠久的老字号。抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人符娜向餐饮报表模板，对比其他一线城市，他们现在希望能帮智慧餐饮系统将内容属性做得更好，在完成交易的同时，让内容出圈。“比如我们有一些话题的定制去帮助传统的粤式餐饮去做换新和升级。我们最近在与老字号餐饮共创的过程中普遍提出的问题就是如何能做到在有传统积淀的同时，还能带来新用户以及话题的焕新，像去年就有和陶陶居及点都德做年轻化的餐品定制，还推出了低人数、小场景的一些套餐。除了套餐上的创新，还有从环境、传播渠道上都希望能让更多年轻用户感受到这些老字号在创新。”

　　 值得一提的是，从抖音方面透露的数据可知，广州餐饮抖音“直播”链路下单量的增长幅度达到1%，远大于“短青阳餐饮”链路下单量%的增长。对此，符娜告诉速食餐饮或许正是抖音进入这个领域后带来的较为明显的一个改变。“传统的本地生活的平台是消费者有需求了再去搜，但抖音的整体理念是‘激发兴趣’。直播是在一个时间段内，让你沉浸式体验，促使你快速决策和下单。在此之前可能是有需求才去消费，把平台当做是你的工具。但抖音它不是工具，而是个内容传播平台。比如我最近在刷很多茶饮的直播，我可能在这个时间段之内不想喝茶饮，但因为直播激发了兴趣，我立马就下单了。”符娜认为，抖音平台上直播相关团购的消费兴趣更多是被激发出来的，而不是“想要了再去买”，这也是两类平台间非常大的逻辑差别，她认为未来这个消费趋势会越来越明显。“以后可能‘囤券’会成为一个热词，我们现在发现很多用户频繁地囤了很多券，这就是他不断地被激发需求，然后不断地去消费。”

　　 对于即将到来的五一黄金周，符娜透露，平台会发起“心动五一”大型IP营销活动，会通过大量直播和短餐饮店面装修设计内容，传递“优质好品有优惠”概念。