湖南省餐饮行业协会关于制止餐饮浪费力行绿色健康消费的倡议

湖南省餐饮行业协会关于制止餐饮浪费力行绿色健康消费的倡议

　　 多年来，湖南餐饮业在省市商务部门和市场监管部门指导下，餐饮平面设计图时间执行中央相关指示精神，为了更好地制止线上线下餐饮浪费，力行绿色健康消费，湖南餐饮行业协会联合美团共同向全省餐饮行业发出如下倡议：

　　 认真贯彻落实《餐饮业态分类》，积极践行《餐饮笑话》等要求，不断提升自律意识，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。

　　 倡导各类餐饮服务提供者妥善运用数据分析等手段，结合自身经营模式，建立从采购到出餐的全链条反浪费举措。通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，提升技艺和出品质量，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费。

　　 醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。培训从业人员熟练掌握菜单、菜品情况，主动提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

　　 鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供特色餐饮连锁定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

　餐饮发票税率是多少络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。鼓励餐饮外卖平台通过推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式，为用户提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

　　 倡导广大消费者树立绿色、健康消费理念，外餐饮 联络订餐时宜根据个人健康状况、饮食习惯、用餐人数、用餐需求等合理点餐、取餐，养成打包习惯。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。