首届烧烤培训班结业东北烧烤味儿在龙江

首届烧烤培训班结业东北烧烤味儿在龙江

　　 黑龙江省餐饮烹饪行业协会首届烧烤培训班，于11月27日至11月29日开班！经黑龙江省饮食服餐饮企业宣传片批准，由黑龙江省餐饮烹饪行业协会，哈尔滨金春烹饪职业技能培训学校，黑龙江省餐饮烹饪行业协会烧烤专业委员会共同主办的黑龙江省餐饮烹饪行业首届烧烤培训班在哈尔滨金春烹饪培训学校开班。首届烧烤培训班，旨在精研究、敢突破、勤作为，为烧烤人获得行业认可与重视，全力推进烧烤产业蓬勃发展。

　　 黑龙江省餐饮烹饪行业协会烧烤专业委员会是在中国餐饮届k22个成立的，这次开班，也是在中国烧烤领域，k22的由省级协会发证的专业烧烤班，走在全国的前沿，通过这次首届烧烤培训班，能让烧烤烤人真正成长起来。

　　 中国烧烤·龙江串香，黑龙江省饮餐饮四巨头杨广林总经理，省餐饮烹饪行业协会张金春会长，哈商大旅游烹饪学院石长波院长等领导致辞！开班仪式后石长波院长讲授“传承匠心精神，创新餐饮文化”，胖哥毕业十六载再次聆听石教授的课还是念念不忘！本次培训班为期三天，从匠心传承，食品安全、品牌的理论课知识到实战演练，到案例复盘，肉类食材加工厂考察，冰城烧烤旺店品鉴考察交流！

　　 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院石长波院长，国务院特殊津贴专家、全国饮食服务业标准化委员会副主任！石院长作为首届烧烤培训班的首讲教授专家授课可谓把本次培训班的档次提升到一个全新的高度，胖哥作为石院长的亲传弟子！

　　 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院石长波院长表示，觉得这个班办的非常有意义。办的正当时，正在哈尔滨冰雪季迎来旅游峰的时候。我们在这举办这个班，通过这样的一个班，使我们搭建一个：我们黑龙江省烧烤人，乃至还有几位来自全国各地的烧烤人交流的这样一个平台！黑龙江省的餐饮说龙江菜，没在四大菜系，我们没在八大菜系。甚至也没有排在那些所谓十二大甚至十六大菜系之内。但是在单品，爆品上，我觉得黑龙江省烧烤走向全国，一定是以后的趋势！我们一定要打造这样的一个理念口号或声势：中国的烧烤要看龙江，当我们说这话的时候我们是有底气的，我们全世界的烧烤可以说是人类有史以来，最原始的烹饪方法。开始从生食走向熟食的一个方法就是烧烤。那么作为我们全国最迷人冰雪旅游城市，挑起烧烤的大旗是理所当然的也是势在必行的。所以我希望这次的培训会，能给大家带来精神大餐，文化大餐，知识大餐，当走向全国的时候，应当从这里起步，走向全国的连锁店，那些名店，那些名吃，品牌故事文化都是从我们黑龙江起步！

　　 中国有五千年多年的悠久历史，文明体系一脉相承，未曾中断，中华烹饪文化，底蕴深厚，内涵丰富，而烧烤体系，起源于猿人时代，是人类最早的烹饪方式，是中华文明不可或缺的重要组成部分，是全人类的文化遗产，是烹饪界的活化石。期待龙江烧烤全国绽放，“中国烧烤看东北，东北烧烤味儿在龙江“不在是一句口号，龙江烧烤未来可期！

　　 感谢哈尔滨三五味业集团；雪花啤酒黑龙江营销中心-高端销售大区；德盛干调水产品餐饮遮阳伞-东古事业部；哈尔滨永利重庆品牌餐饮-嗞凹造小串对于首届烧烤培训班的大力支持！

　　 “期待龙江烧烤在全国绽放，‘中国烧烤看东北，东北烧烤味儿在龙江’，不在是一句口号，龙江烧烤未来可期！”黑龙江省餐饮烹饪行业协会烧烤专业委员会董绘如是说。首届烧烤培训班，旨在精研究、敢突破、勤作为，为烧烤人获得行业认可与重视，全力推进烧烤产业蓬勃发展。

　　 “黑龙江省餐饮烹饪行业协会烧烤专业委员会是在中国餐饮届k22个成立的，这次开班，也是在中国烧烤领域，k22的由省级协会发证的专业烧烤班，走在全国的前沿。”黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长、哈尔滨金春烹饪技能培训学校校长张金春表示，通过这次首届烧烤培训班，能让黑龙江乃至全国的烧烤餐饮人，真正成长起来。除了烧烤技能，眼光格局和匠人匠心也需要培养与传承！

　　 首届烧烤培训班结业仪式授牌由黑龙江省餐饮烹饪行业协会张金春大师主持并邀请龙江餐饮行业老一辈烹饪大师和行业协会主管领导到场见证并一起授牌，可见对于龙江烧烤行业的重视！

　　 天下武功唯快不破，冰城烤串无碳不香！好牛好羊，五分食材三分手艺二分看撒料！羊排肉小串，鲜牛肉小串，串小铁签子导热快，味道好！

　　 中国烧烤看东北，未来，希望东北烧烤可以冲出多个诸如火锅品类老大“海底捞”这样的品牌！突破边界，顺势崛起，东北烧烤，加油！

　　 培训班三天的学习中，学员分成两组统一组织分别考察了烧烤委小餐饮平面图中选出来的比较有代表性的餐饮技术培训班，分别是：哈市偏脸子烧烤、阿城焰之道烧烤、七台河邢氏老太太烧烤、可口香串店！还有更多烧烤旺店部分学员课后可自行前往

　　 偏脸子烧烤在创始人徐涵徐总的带领下，从2006年道里安子片儿的一个30多米的小烧烤到目前哈市七家店并于2017年把店开到了首都北京。从门店装修到菜单细节，从串品到服务都是值得烧烤餐饮人们学习的。

　　 从阿城走出来的焰之道品质烧烤，在杨振国杨总的带领下，明档的串品展示，标准化出品，店内装修元素、服务人员的培训。目前河南店也在筹备中

　　 从七台河走出saas餐饮，目前哈市四家0平米直营店，在第二代传承人邢君强的亲切接待了烧烤培训班的学员们，给大家分享主打鲜串现烤的七台河小串是如何走出来的。

　　 有着百年文脉，御膳传承的可口香串店，二十多年前的死胡同不挂牌匾到四年前全国近家店，在老店距离不足百米开了0平米的旗舰店后停止，主打三种招牌串品之外，又增加了很多新品爆品！串香不怕巷子深的理念，二十年如一日的坚持着！

　　 从大金链子小手边，一天三顿小烧烤；扒蒜小妹配白貂，龙江烧烤季系列到”中国烧烤看东北，东北烧烤看龙江“用了六年，从东北三省烧烤峰会到中国首届专业烧烤培训班用了三个月！

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