餐饮树接手门店提前明确7个细节规避以上的坑

餐饮树接手门店提前明确7个细节规避以上的坑

　　 很多餐饮小白在没有找到合适地段的时候，都想通过接手一个“店”的形式开始餐饮创业。接手“店”，一定要提前明确好这7个问题，否则不仅增加经济损失，稍有不慎还会惹上官司，徒增烦恼。

　　 接手的店铺，首先必须要知道租赁人有没有权利。千万不要轻信二房东，如果单方面跟二房东签了，大房东不承认关系成立，那么钱就打水漂了。即使对方是一手房东，也需要对方拿出有效的产权证明加以确认，根据产权证，还可以对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。

　　 如果是租赁者门店，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。

　　 不要单方面听信“者”的一面之词，保险起见，自己亲自到工商、消防、街道等部门了解一番。需要注意的是，如果是社区店，周边居民对餐厅经营的态度也至关重要。

　　 首先，周边居民是餐厅精准的潜在消费人群，他们的态度直接关系到餐厅日后的营业额；

　　 其次，现在居民的环保意识、意识非常强。如果居民对餐厅经营有意见，举报、、诉讼、上门争辩、媒体曝光等情况，都有可能出现。

　　 关于权：餐饮是一个重资产投入的行业，装修和改造要花不少钱，如果没有权，意味着餐厅经营期间，房东可以随时收回房子。即使签了违约责任，那么违约的钱也不足以覆盖开餐厅的投入。

　　 如果我们有权，就能掌握主动，生意不好时还可以将房子继续，轻松变现，把损失降到上海国际餐饮展。

　　 关于优先租赁权：是指合同到期终止后，在同样的租赁价格下，原租户享有优先租赁的权利。这样如果合同到期后，餐厅生意还不错，我们就可以很顺利地续租。

　　 如果之前的租户不是干餐饮的，这样的门店接手后，要满足开餐饮店的要求，很可能需要“大动工”，改造成本非常高，需要改水、改电，还要考虑上下水、动力电的问题，同时面临着一定的改造风险。

　　 很多房东在签约时，会告诉租户，房租不是一成不变的，会根据市场波动去调整。

　　 但具体调整多少呢？万一房东看餐厅今年生意很好，明年要求涨价%，那餐厅就陷入被动，骑虎难下。一般而言，房租涨幅空间如果控制在5%-10%是可以接受的。

　　 商用店铺租用后，都需要进行装修，实际不能营业，所以就有了“装修免租期”的概念。但是“装修期免租”不是法律明确规定的概念，所以一定要主动跟房东提出，通过合同约定好免租期限，一般而言，小店半个月就够了，具体可进行协商。

　　 这个信息房东肯定不会主动说的，我们可以向周边居民咨询，所租用的商铺在未来一段时间是否有拆迁规划，是否有修路修桥规划，以免影响餐厅的经营规划。