14家上市餐企2022财报高端中餐营收跌幅小酒馆亏得最惨

14家上市餐企2022财报高端中餐营收跌幅小酒馆亏得最惨

　　 原标题：14家上市餐企2022财报：高端中餐营收跌幅，小酒馆亏得最惨！

成都特色餐饮上市2022年财报已经全部出炉，一如此前的业绩预警，没有悬餐饮培训计划表上沈阳特色餐饮小吃上市：

　　 整体看来，高端中餐营收跌幅；小酒馆亏得最惨；火锅海底捞扭亏为盈，呷哺呷哺亏损扩大；快餐也扛不住压力由盈转亏；老字号有赚有亏，食品制造韧性增长；香港餐企在本港和内地双双受挫……

开餐饮店流程上市按细分品类蓝白餐饮上市2022年财报及2023年战略计划。历泉盛餐饮上市已经逐步完善内部管理体系，调整战略，逐渐显效。

　　 在永旺餐饮餐饮财务管理上市表现差异巨大，海底捞营收下滑，净利扭亏为盈，呷哺呷哺营收、净利双跌，亏损扩大。

　　 海底捞2022年在营收下滑15.%的情况下，实现扭亏为盈，净利润从2021年“巨亏.亿元”的深渊攀升到2022年的盈利13.亿元，而且是在爆发最为严重的一年，取得如此成绩实属不易。

　　 海底捞业绩表现卓越的背后，是其“啄木鸟”计划和“硬骨头”计划两大策略显效。海底捞2021年11月宣布推出“啄木鸟”计划，以降本增效，包括：关闭业绩不佳门店；重建并强化部分职能部门，并恢复大区管理体系；适时收缩扩张业务等。海底捞1年关闭门店超200家，不到1年又火速重启。2022年下半年启动“硬骨头”计划，重开了部分关停的门店。全年共计新开24家海底捞餐厅，同时有家曾关停的餐厅恢复营业。

　　 同时，海底捞持续打磨门店管理体系、调整优化KPI考核，在品牌建设、产品创新、营销出圈等多方面发力，并成立小区营运事业部，在上海探索外送、社群运营和电商新渠道。

　　 呷哺呷哺集团收入.25亿元，同比减少餐饮业论文拥有人应占年内亏损由2021年的2.亿元增加至3.亿元，亏损大幅增加。期内，集团新开张间餐厅，包括间呷哺呷哺餐厅、间湊湊餐厅及1间趁烧餐厅。同时，共关闭间餐厅，包括间呷哺呷哺餐厅及3间凑凑餐厅，由此看来期内仅净增2家餐厅。

　　 尽管业绩不佳，但呷哺呷哺集团扩张信心不减。呷哺品牌计划在2023年开业餐厅不低于100间，大部分将开在上海、广深等南方地区一线年，湊湊继续执行东扩南进策略，进一步加密在华东和华南地区的布局，并兼顾进一步深耕华北、西北、东北地区；趁烧2022年在上海开出首店后，2023年将陆续进驻上海、北京、深圳、杭州等一线城市。

　　 同时，呷哺呷哺发力于海外市场，2023年1月成立了国际事业部，呷哺呷哺餐厅2023年1月成功开出新加坡首店，接下来将在香港、台湾等地陆续开业呷哺呷哺餐厅和湊湊餐厅，并积极筹备进军马来西亚市场。

　　 九毛九集团2022年收入约40.06亿元，同比减少4.16%；权益股东应占年度溢利为28万元，同比减少.%；经调整纯利为.3万元，同比减少.%。因餐厅营运或暂停堂食导致的损失估计约13.亿。

　　 九毛九集团保持门店扩张，全年新开120间餐厅，包括102家太二和18家怂火锅，总门店数达到6间。同时，关闭10家自营餐厅，及出售了2颗鸡蛋煎饼品牌。

　　 九毛九集团多品牌战略呈现微妙变化，九毛九品牌门店持续收缩，期间减少了7家门店；太二依旧是盈利能力较强的品牌，保持高速扩张，但增速疲软，同店销售下降22.3%。太二的门店经营利润率从21.8%下降到14.3%；怂火锅成潜力新秀，在2022年中做到翻台率从3.5提升到3.6，同店销售增长6.4%。顾客人均消费从129下降到128，只下降了1元。

　　 九毛九出海步伐势不可挡，未来将向全球市场扩张，除了加拿大和新加坡市场，海外扩张将优先考虑华人众多的国家和城市，比如北美、东南亚、大洋洲及其他华人社区。

　　 主打日式拉面的快餐品牌-沈阳餐饮管理证书味千（餐饮奖罚制度），也扛不住的冲击，2022财年营业收入14.3亿元，同比下降28.3饶餐饮净亏损1.亿元，同比止盈转亏，去年同期净利20万元；毛利率由2021年同期约.1%上升至.8% 。

　　 在市场表现方面，香港优于中国，中国内地同店可比销售额下跌20.5%，香港同店可比销售仅下跌12.3%。

　　 因影响，味千放缓门店扩张，并对亏损严重的门店提前闭店止损，截至期末共经营7家餐厅，较上年同期的7家减少了140家。

　　 四家老字号，营收表现分化，净利全部下跌。以传统酒楼为主要业务的广州酒家、同庆楼保持逆势增长，且维持盈利状态，但净利出现不同程度下跌，分别下跌6.%及.03%。

　　 以传统大型餐厅为主的全聚德、西安饮食营收、净利均下跌，且均为亏损2亿多元；而全聚德是老字号中业绩下滑幅度的，营收跌去两成多，净利跌去七成多。

　　 具体看来，广州酒家食品业务、餐饮业务双双增长，分别增长6.%、5.14%。报告期内共新增7家餐饮门店，包括广东省内新增的5家餐饮门店以及省外湖南长沙“广州酒家”和四川成都“陶陶居”门店。2023年将针对梅州基地、广州基地新增速冻产线，加快推进湘潭速冻食品生产车间的建设；推进广州酒家、陶陶居品牌门店开拓。

　　 同庆楼以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，2022年三大板块营收均实现增长，净利润大跌主要是由于开设新店、影响所致。期间，餐饮板块对门店进行改造、推出“庆小粤”茶餐厅业务；宴会业务得到进一步加强。2022年同庆楼开店速度整体放缓，年初预计新开餐饮门店4家，实际新开2家，另外1家门店延期开业。

　　 全聚德“亏损不止”，2022年营收7.19亿元，同比下滑24.16%餐饮私域流量股东的净利润亏损2.亿元，亏损同比扩大.%。且已连续亏损三年，2021年亏损约1.亿元，2020年亏损约为2.亿元。全年新增3家全聚德品牌门店，同时关闭全聚德门店9家。

　　 的影响首当其冲，但全聚德的颓势从前已经开始漫延。2017年-2019年净利三年连续下滑，2018年业绩急转直下，2020年恰逢，更是雪上加霜，营收直接腰斩，净利开始进入亏损。期间，全聚德虽然极力创收，包括线下外摆、社群运营、开展抖音直播、拓展团膳业务、进军预制菜，推出定制酱香型白酒等，但仍难挽业绩下滑颓势。

　　 西安饮食食品生产业务韧性增长。2022年，西安饮食营业收入约4.亿元，同比减少6.%；亏损扩大.28%至2.21亿元。在餐饮、生产制造、租赁、其他四大业务板块中，生产制造是最有力的支撑，营收1.15亿元，同比增长18.%；餐饮则下跌13.21%、租赁板块跌9.%、其他板块增长6.%。

　　 高端中餐2022年业绩暴跌，唐宫中国、上海小南国营收分别下跌了30.%，.%；净利润均为亏损，唐宫中国从上年的盈利40万元转为亏损1.亿元，上海小南国亏损22万元，减亏15.%。两家高端中餐业务重心城市受爆发重创，再叠加2年多的影响，消费大环境下行，高端餐饮消费更是进一步被压缩。

　　 唐宫中国门店分布高度集中在经济发达城市，如上海、北京、深圳、成都、杭州、香港等，上海、香港都经历了大爆发，受到较长时间的运营限制，北京、深圳、成都亦有较为严重的爆发而影响营业。

　　 小南国同样以上海地区为业务重心，深受上海大爆发的影响。2022年营收腰斩，值得注意的是，亏损却进一步收窄至15.%，细究财报发现主要来自餐厅经营之外的其他收入利得，合计约00万元，若剔除该部分收益，餐厅经营亏损额仍高达上亿元。

　　 门店方面，小南国全年总门店数减少15家，其中南小馆门店从10家减至2家；集团在门店策略上整体向年轻化、小型化转型，并切入低价位市场。未来，小南国将继续发力门店转型，通过减面积曾效率，优化针对少数人的高端商务宴请及家庭消费，在核心市区CBD主推星星南国品牌，该品牌门店面积仅小南国的一半到三分之一左右，客单价为四分之三左右。同时，将重启仅剩2家门店的南小馆品牌，重新定位于日常高频度消费，面向办公商场及社区商场。

　　 受香港源动力餐饮上市收益全线下跌。太兴营收跌一成多，止盈转亏；利宝阁营收减半，亏损也减半；稻香收入跌一成多，亏损却翻了5.7倍！

　　 太兴集团2022年关闭10家直营门店，在集团的多品牌矩阵中，太兴、敏华冰厅、茶木等主要品牌营收均呈现下滑，曾经的业绩引擎敏华冰厅也骤然失速，唯独(餐饮店面装修设计)逆势强劲增长，成为集团“得意门生”，其收益按年显著提升.4%至1.7百万港元，并开出6家门店。随着香港消费市场复苏，入境条件放宽，旅游业恢复，太兴瞄准香港机场市场，筹划开设新店；内地市场则聚焦于大湾区。

　　 稻香集团香港业务表现欠佳，内地更不如意。稻香集团2022年营收下跌15.%，亏损却加剧了5.7倍，主要是内地市场亏损严重所致。其中香港业务收益减少12.4%至13.0小餐饮店拥有人应占亏损为30万港元，上一年同期为亏损20万港元；中国内地业务收益同比减少18.5%至10.9北京特色餐饮拥有人应占亏损1.02亿港元，2021年同期为盈利2100万港元。

　　 下餐厅门店经营受限，营收下跌，但冷冻和包装食品业务却表现出色，全年收益约2.亿元，较2021年同期增加0万港元，尤其是在内地市场表现时尚餐饮店。该业务拥有强劲的增长潜力，被集团视为今年的发展重心。

　　 此外，稻餐饮市场调查上市上市上市上市上市上市上市上市，并在尖沙咀TheOne落地，主要经营宴会业务，提供婚礼、会议及特别活动场地。

　　 利宝阁2022年营收腰斩，仅剩1.亿港元，关店是之外导致营收显著减少的主要原因。利宝阁关闭香港3家门店，直接导致营收从万港元锐减.7%至2230万港元， 关闭上海盒马1家食品店导致营收直接少掉接近18万港元。同时，深圳、香港在营餐厅营收均现大幅下滑。

　　 亏损之所以减半，来自于提前终止租赁尖沙咀及奥海城的中式酒楼带来收益约20万港元，以及租赁物业使用权资产相关折旧减少10万港元外烩餐饮上市上市上市上市上市上市上市上市上市中亏得最惨的。2022年，海伦司收入15.亿元，同比下降1深圳餐饮拥有人应占年内亏损为16.01亿元，上年同期为亏损2.30亿元；调整后亏损为2.亿元，上年同期为盈利1.11亿元。

　　 期间，海伦司新开1家门店，却关闭了1家门店。海伦司坦言，的严重影响，酒馆经营业绩下滑，导致包括关停若干酒馆、在高峰期酒馆暂停营运等战略调整，从而造成了较大的亏损。但不能忽略的是，海伦司于期间的2021年上市，当年疯狂扩张新开门店4家，忽视风险，大规模开店也是2022年巨亏的重要原因。

　　 另一方面，“餐+酒”热度似乎来得快也去得快，2021年刚火爆，2022年已经趋于平息，是也是消费市场在变化。20餐饮协议上市上市上市上市上市上市上市上市##“海伦司·越”，被视餐饮祝福语大全上市上市上市上餐饮舱上市上市上市上市上市上市上市上市上市重新审视当下的现状，并进行一系列的改餐饮盈利模式上市上市上市上市上市上市上市上市上市会常州餐饮服务员图片上市上市上市上市上市上市上市上市上市租金收入与运营情况，透露了行业真实现状！