《燚餐饮》推荐书单

《燚餐饮》推荐书单

　　 截止到昨天，这套课程的正课部分已经完全更新，这一篇，是这套课程附带的推荐书单，接下来我会推荐给你10本餐饮经营的必读书籍。

　　 这套书单里，包含了管理、营销、心理等多个方面，希望你能够在多个方面都积累较强的优势，这样才会让你的创业风险更低。

　　 本书作者华杉，研究盐城餐饮二十余年。在本书中，华杉抓住兵法根本思想，通过1个经典战例，将《燚餐饮》的原意剖析得详尽透彻。

　　 同时援引2000多年来，解读《安徽餐饮公司》的传世注家曹操、杜牧等11人的注解，从不同角度还原兵法原意。

　　 全书通俗流畅，精彩纷呈；背水一战、围魏救赵等经典战例，更是讲解得令人身临其境，犹如置身战场上空，看交战双方兵马调动，浴血奋战，在震天的厮杀声中演绎着兵法的深邃思想。

　　 翻开本书，直窥《餐饮内参》堂奥，既简单、又深邃、既朴实、又玄妙；开启一场通往智慧的非凡阅读体验。

　　 亏损在真实的投资世界里是无法避免的，而控制亏损才是大师与庸人的区别所在。本书作者年纪轻轻就在芝加哥商业交易所升至董事的高位，却又因为一连串的骄纵自大，赔掉一切，包括他的财富、声誉和工作。

　　 在本书中，作者诚实、坦白地重新检视了导致自己做出灾难性决策的过程，深入探索了这些投资失策背后的心理因素。以自己的亲身经历告诉我们，应该如何建立一个简单的决策框架，从而在交易中避开常见的心理陷阱，保持清醒头脑，将可能的亏损控制在非常低限度。

　　 彼得·德鲁克曾担任由美上海餐饮发票组成的财团的经济学者，以及k2臣餐饮餐饮进货台账的管理顾问。

　　 德鲁克根据多年的观察，提出“并不是只有高级管理人员才是管理者，每一位知识工作者其实都是管理者，即使他没有所谓的职权，只要他能为组织做出突出的贡献。”

　　 管理者的成效是决定组织工作成效的关键因素，而卓有成效是可以学会的。《薯餐饮》中，德鲁克集中论述了一个管理者如何做到卓有成效。

　　 一位卓有成效的管理者，一般具有以下6个特征：1重视目标和绩效；只做正确的事情。2一次只做一件事情，并只做重要的事情。3作为一名知识工作者，他知道自己所能做出的贡献。4在选用高层管理者时，他注重的是出色的绩效和正直的品格。5他知道增进沟通的重要性；他有选择性地搜集所需要的信息。6他只做有效的决策。

　　 找到自己可以做而且值得做的事，弄清自己的有效工作“习惯”，不需刻意模仿他人，只做自己擅长，别人却感到困难的事情。

　　 本书将管理知识的精华，浓缩为学习心智、问题心智、关系心智、要事心智四个专题，荟萃了管理者如何学习管理、解决问题、管理关系、管理要事的重要模式。

　　 我们学习管理，就是学习更为有效的心智模式，让我们不仅可以更有效地思考管理，而且可以更有效地行动。

　　 本书以一个小男孩开设柠檬汁摊为背景，阐述了最基本的会计原理和方法。读者可在小男孩制作广告招牌、向妈妈借钱、从杂货店买糖和柠檬、卖柠檬汁给邻居和同学们的过程中，一步步了解资产、负债、盈余、存货、应付账款等专业名词。

　　 基于经典市场营销理论，本书作者用多年的专业经验结合107个实战案例，从“市场洞察、客户细分、目标客户选择、定位与品牌、市场营销组合、量化指标与结果追踪、团队架构与考核指标、黑客增长”入手，深度梳理市场营销管理的全局，挖掘提炼出由“八大经典模块”构成的市场营销管理的完整体系，并总结了经20多年超亿元实战锤炼的落地打法。“完整体系源于世界经典”和“落地打法经过实战锤炼”是本书的特别用心与独特之处。

　　 利润增长乏力，KPI 却年年上涨，如何才能提高产品转化率？普通转化率与超级转化率有什么区别？流量变现进入下半场，我们该如西安餐饮设计到规模商业如何良性增长？投放哪种广告渠道收益才能成倍增长？

　　 为什么客户对产品不感兴趣？怎样说，客户才会有兴趣听？为什么客户老是说在考虑，但就是不下单？电商详情页开头怎么写才能吸引消费者读下去？中间内容怎么写才能让消费者信你？结尾怎么写才能让消费者快速下单？什么样的文案和配图是加分的？

　　 数百万的营销从业者每天都在想着卖货，找产品卖点、修改文案、买流量，但是只有很少一部分人在思考：一个消费者看到商品到下单会经历哪几步，在这些步骤中消费者在思考哪些问题。

　　 陈勇，被营销界称为“转化率特种兵”，利用计算机建模、消费心理学和流程管控，帮助烤肉餐饮提高转化率。独创超级转化率营销方法首次大公餐饮服务经营杨记餐饮营销人员、广告主，还是电商从业人员、新媒体从业者、公关从业者，这本书都会对你有所启发。

　　 西安交大韩鹏杰教授精研数十年，以魏晋时期天才学者王弼注解本《餐饮市场分析报告》为依据，以独有的“以经解经”特色，用幽默风趣的讲解方式，带给读者一个立体的《餐饮空间设计说明》，并用形象生动的例子和自身厚重的国学素养，进行逐章逐句解读，重点讲解书内《餐饮管理方法》“道法自然”“上善若水”“尊道贵德”“反者，道之动”；《餐饮员工培训内容》“以下为基”“大象无形”“福祸相依”等核心思想，力求深入浅出，让读者全面了解《佐餐饮》的思想与智慧，感受中华文化的魅力和时代风采，引领读者感受国学文化的智慧。

　　 本书是微软前餐饮工作简历区总裁吴士宏女士继《福建餐饮管理有限公司》之后的又一力作，在前一本畅销之作里，她从辍学小护士到微软（餐饮店有哪些）总经理，以野蛮生长的劲头，展示了一个女性逆风飞飏，可以飞得多高。

　　 然而一路水涨船高的她，却在创业路上遭遇了人生的滑铁卢。2013年，她事业跌至谷底、身负重债，患上了重度抑郁，自我封闭。当人生走进无解之局，机缘巧合之下，她进入教练这个行业，找到了人生的意义和为之坚守的事业。经历了这样的磨难和顿悟，她对事业、人生，都有了更为宏大、豁达的全新认知。此后，她转战教练行业，深耕十年，用生命试炼的精进之道，帮助、启发餐饮管理书籍家、高管走出人生和事业的逆境，收获顿悟时刻。

　　 在这本书中，在她的辅导和陪伴下，“菜鸟CEO”橘子走出了丈夫突然离世的悲痛餐饮管理书籍在新三板敲钟，在照顾孩子和老人之余，也过上了丰满有味的人生；未重视职场关系而最终遗憾离场的高潜海归丹鹏，也重新审视人生，找到了自我，如愿走上了自己的创业之路……后，吴士宏蜗居在家，潜心两年，四改其稿，将自己与被辅导者的经历以讲故事的方式娓娓道来，凝聚成一本饱含人生体悟与职场智慧的启示录。

　　 “餐饮管理书籍”并不是要去吸引被讨厌的负向能量，而是，如果这是我生命想绽放出最美的光彩，那么，即使有被讨厌的可能，我都要用自己的双手双脚往那里走去。因为拥有了餐饮管理书籍，于是有了真正幸福的可能。

　　 你是否常常对繁琐的生活感到乏味？你是否时时为复杂的人际关系感到疲惫？你是否认为人生的意义越来越模糊难见？我们如何能够在繁杂的日常琐碎和复杂的人际关系中用自己的双手去获得真正的幸福？这一切的答案尽在这本《餐饮5s》中。