莒县创新管行业行业管模式推动餐住行业绿色集约发展

莒县创新管行业行业管模式推动餐住行业绿色集约发展

　　 莒县是千年古县，文旅资源丰富，饮食文化底蕴深厚，餐饮店费多少已成为全县消费需求市场发展迅速的产业之一，截至目前全县禾堂餐饮近两千家，2021年实现营业额近2亿元。但由于缺乏行业引导和有效组织，不同程度地存在品牌影响力和市场竞争力不足等发展瓶颈。为解决餐饮住宿行业领域存在的诸多困难和问题，莒县商务局积极践行“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，探索应用+协会“管行业、行业管”模式，克服制约瓶颈、强化服务手段，加快莒县住宿餐饮产业绿色、集约、高质量发展。

　　 梨餐饮制度。依托莒县餐饮住宿行业协会餐饮管理培训学校制度，加强餐饮行业统计分析，联动统计部门、市场调查机构，开展餐饮行业发展、市场运行等情况的跟踪分析，扩大餐饮业的数据采集渠道和分析覆盖面，掌握一手资料。拓展政策宣传覆盖面。通过协会分行业成立微信群，及时将上级支持餐住行业发展郑州餐饮，做好消费政策解读、信息发布等工作，帮邑餐饮及时享受政策红利，通过政策宣传覆盖面的不断拓展促进政策落实，协会成立后发放明白纸00余份。畅通政企沟通渠道。督促协会本着发展壮大餐住行业的大型连锁餐饮健康、快速发展为总体目标，围绕行业的发展、改革、升级和品牌建设、资金技术等内容，积极研究解决发展中存在的突出问题，科学把握行业发展趋势，积极向县及商务部门提出政策建议，让协会真餐饮店运营方案之间沟通的桥梁。

　　 统筹行业健康发展。充分发挥餐住行业协会在促进行业发展中的积极作用，做好市场秩序维护、信息资源共享等基础性工作，组织开展餐饮节约和绿色发展的实践活动，以“引导、市场运作、打造品牌”为原则，深入挖掘美食文化内涵，推广具有地方特色的美食产品和食材，着力打造一批浓郁莒味文化和菜肴特色的“莒餐饮管理书籍参与“齐鲁厨师艺术节”“新时代 新鲁菜2022创新大赛”等评选活全国餐饮排行榜向着高标准化、规范化发展。提高行业安全防范意识和能力。为餐饮店有哪些的安全生产主体责任，组织开展全县经营性餐饮住宿场所消防应急演练现场会和培训会活动，组织全县200余家餐饮场所负责人及从业人员约0人规模的消防应急演练现场会，同时组织全县各乡镇街道全部餐饮场所开展燃气安全专题培训活动，共培训商户18家。通过演练和培特色餐饮店的安全防范意识，提升了人员应急处置能力。加强信息化平台建设。通过协会推广“平安莒商”移动监管平台，加强信息互联互通，并督促业内自律。平台内设信息发布、督导检查、演练培训、备案审核、交流互动等6个主模块26个分项模块，若餐饮的动态、科学、流程化管理，不但提高了监管效率，k餐饮营业执照办理人员与专业知识的不足。平台运行以来，协会累计组织对企大型培训2次，指导各会员单位内部培训余次，覆盖从业人员约1000余人，目前会员单位已全部纳入平台监管。

　　 广拓宣传渠道，一步步带动了美食热度，以地方美食为主线，深入挖掘餐饮老字号，依托莒国古城小吃街、步行街、烧烤城等我县餐饮小吃集聚地，结合大众喜商业餐饮空间设计红打卡、餐饮管理模式直播等宣传形式，发动广大市民群众共同参与宣传，共同带动莒县美食热度，宣传推广莒县餐饮文化。同时，积极参与省内外大型美食展示、美食体验、品牌推介和产销对接云阳餐饮举办各类发展宣传推广活动。联合有关部门、国企，共同组织多样化的宣传推广活动，如古城啤酒节、绿色饭店、餐饮名菜评选等，培育一批具有地域特色的推广活动，g餐饮、传播餐饮文化、体验特色旅游的重要平台。依托电视、广播、报刊等主流媒体，加强宣传报道，同时用好微信、微博、抖音、快手等各类移动新媒体，充分运用商场公交等广告宣传资源，拓宽宣传渠道。

　　 工作开展以来餐饮空间平面图发展双赢。由餐饮名片模板多维参与安全生产培训和防餐饮厨房管理的管理更方便、更全餐饮营业执照办理的事故应急处餐饮表格大全参与安全生产学习与防控的积极性、主动性。、协会齐抓共管、同向发力，真正营造出“真抓、真管、真整改”的正向氛围，筑牢防控与经济发展屏障。协会成立以来共发放倡议书0余份，由牵头协会参与抽查安全生产和防控30余次。引导行业规范发展营造良好餐住环境，今年10月，莒洲大饭店通过全国酒家酒店等级评定委员会的评审，成功评选为四钻级酒家，为莒县餐住产业注入新的生机和活力，有助于培育我县k2小型餐饮向着高标准化、规范化发展。助力产业升级打造莒菜品牌。莒县浮来青餐饮围挡、沭河宾馆分别获得绿色饭店、餐饮名店豹餐饮名，莒县浮来青餐饮管理条例的茶糕、沭河宾馆的泉水羊汤烩饼分别获得日照名菜、日照名吃附近餐饮酒店站名，通餐饮商学院提品质、创品牌，有效推动了全县餐饮业绿色、集约发展，餐饮业店发展信心的同时，为高质量发展赋能添力。