王琦斌中国烹饪大师

王琦斌中国烹饪大师

　　 主修方向：川菜、西北菜、粤菜、鲁菜等为主要技能，有丰富的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等履历的任职经验。

　　 013年获得“烹饪技术奖” 2015年获得“新菜研发奖” 2021年获得“陕西省十佳行政总厨”

　　 2008年1月—2012年5月 青海锦江国际大酒店（餐饮管理方法） 厨师：实习行政总厨

　　 2012年6月—2014年8月 陕西西安曲江国际酒店（莎莎餐饮） 厨师：行政总厨

　　 2014年9月—2016年9月 陕西佳润餐饮餐饮策划营销公司 行政总厨与底料研发负责人

　　 2016年10月—2019年11月 陕西星光味道餐饮空间设计公司 行政总厨

　　 一、专业能力：责任心强 ，严于律己，认真细致，能吃苦耐芳，讲究个人卫生；与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强；。思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好 ，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

　　 二、管理能力：制定和完善各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；指导制定部门工作计划并督导其执行，培训下属、监督、指导和评估其工作。协调下属各部的工作，督导餐饮服务进行出品质量和成本控制，提高餐饮效益。处理各种突发事件。具有餐饮领域的全面管理能力、协调能力、运作能力和创新能力，良好的餐饮开拓经验，熟悉各种餐饮软件的运用，对餐饮财务管理和成本监控有较强的工作能力，成功组织各项大型宴会。