投资餐饮经营保本点的概念及计算公式

投资餐饮经营保本点的概念及计算公式

　　 要确定一家门面值不值得投资，投资者要清晰地知道店面的保本点是多少。今天介绍下餐饮店保本点计算公式，供参考。保本点是指总销售收入和总成本相等，既无盈利，也不亏损，正好保本的销售量(上海连锁餐饮展),又称“损益平衡点”或“盈亏临界点”。

　　 门面值如果在40%--%就可以做，如果高于%你就要综合考虑了，得小心。

　　 某典型二级城市中型商圈一楼门面地处路段两端，在拐角处，房产商给予的报价是3000千每月的房租，建筑面积为200㎡。

　　 首先，按照正常的座位及餐桌安排比例，200㎡的门面，应该在10-12张台。平均餐位数定位5人，一般的店是4人台小桌，8人台大桌通常情况下，这样的店包间数目不是很多，县城可以适当增加包间数。

　　 传菜生一名0元，洗碗工一名0元，配菜一名0元，调味师的工资如果老板会做更好。一般大致定为20元左右。

　　 税收开支定在每日100元、水电：元、杂项：元、算出门面每日租金为100元／日

　　 上面案例的门面租金意思就是说：你每天只要卖1120元的销售（川菜餐饮连锁店），便可以保本了，超出的销售的%就是你的纯利润。如果低于1120元，就谈不上一分的利润了。

　　 人生的路需要自己走，过去了一年，餐饮人，你是否把自己的路走好了？如果没有，那么新的一年让我们不要再混日子了，好好生活和工作吧！