餐饮店长一周工作计划

餐饮店长一周工作计划

　　结合上周主线工作计划的实际完成情况，根据本区域实际，做上周工作总结和制定下周计划（餐饮进销存），待结合店长下周重点要求后，正式写入《夏日餐饮》。/p>

　　 重视与新进员工的沟通，要做到每周一次，相关结果，正式写入《餐饮协会》。

　　 依据列入《广州餐饮》中的本周重点工作，重点组织好本周A类工作的落实。落实的主要技巧有：

　　 对照《餐饮生意》、《餐饮管理有限公司》，参照绩效考核细则，对受到考核的员工进行汇总分析，找到原因与对策，并在本部门周例会上总结，向店长汇报。下属部门经理在例会上汇报工作时，每一道问题需要相对应备选三个解决方案，最终在会议上决策方案通过去执行。

　　 2、对照“四点工作布局法”明确重点、设计亮点、克服难点、完善弱点和厨房管理的五条主线工作的要点，分析自己的得失；

　　 3、对照上司的要求和部门当前经营管理的实际，分析自己的岗位价值（餐饮管理公司）和实际使用价值（湖南一品佳餐饮管理有限公司）的差距。

　　 结合财务周成本、费用分析报表，进行整体及各区域的成本分析，以期找到问题点和改进之处。

　　 协同各岗位主管，对下周（餐饮船）大型宴请的菜单进行必要的分析，以确保服务质量。