广州的餐饮商家注意了这样做罚一万

广州的餐饮商家注意了这样做罚一万

　　 日前，习对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。9月24日，河北省出台国内首部反对餐饮浪费省级地方性法规，近日，广州也立法制止餐饮浪费。

　　 9月24日，河北省十三届人大常委会第十九次会议审议通过了关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定，并将于2020年11月1日起实施。这是全国首部专门聚焦治理餐饮浪费的省级地方性法规。

　　 该规定共条，重点从立法目的和原则、及各部门职责、餐饮主体行为规范、监督检查和法律责任等方面作了规范，具有很强的针对性和可操作性。

　　 该规定鼓励个人采取绿色消费、绿色餐饮方式，培养节约用餐消费习惯。倡导按照就餐人数节俭点餐，践行光盘行动。旅游饭店、餐饮烹饪、连锁经营、商业联合会等行业协会应当制定行规行约，将厉行节约、反对餐饮浪费纳入行业评优指标体系，制定并组织实施团体标准，引导餐饮经营者转变经营理念，反对餐饮浪费。

　　 10月28日，广州市第十五届人大常委会第四十二次会议表决通过了《乡餐饮》（餐饮服务礼仪）。

　　 《餐饮评论》明确禁止餐饮商家设置餐饮例会消费额，拒不改正的，处以一千元以上一万元以下罚款；要求对临近保质期食品销售、捐赠均需明确标示，对于校内配餐，《上海餐饮招聘》要求应当提供小份和整份两种规格。

　　 《餐饮报税》明确餐饮服务经营者应当建立健全反餐饮浪费制度，执行国家、地方和行业有关标准，自觉遵守下列规定：

　　 2.在餐饮服务场所张贴或者摆放节约食物、文明用餐、杜绝浪费等醒目标识标牌;

　　 3.对服务人员进行点菜培训，在菜单上标注或者由服务人员提示餐品分量、建议消费人数等信息;

　　 4.在订餐、点餐、加餐等环节提醒消费者适度点餐，发现消费者明显过量点餐的，主动进行提醒劝告;

　　 6.在消费者用餐后提示消费者打包剩余饭菜，配备卫生环保的餐盒、餐袋等工具，提供打包服务;

　　 餐饮服务经营餐饮规章制度餐饮平台提供餐饮服务，应当在平台餐饮食品页面标注餐品名称、分量、口味、建议用餐人数等信息。

　　 餐饮服务经营者未张贴、摆放反餐饮浪费标识标牌或者拒绝提供打包服务的，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的， 处以一百元以上一千元以下罚款。

　　 餐饮服务经营者误导、诱导消费者过量点餐的，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的，处以一千元以上一万元以下罚款。

　　 餐饮服务经营者违规设置餐饮托盘消费额的，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的，处以一千元以上一万元以下罚款。

　　 《西昌餐饮》要求餐饮服务经营者可以在保证食品安全和质量的前提下将临近保质期的食品通过打折、特价、买赠等方式销售，或者捐赠给社会福利机构、慈善机构等公益性组织。

　　 餐饮服务经营者销售或者捐赠临近保质期食品，应当显着标示并明确告知，不得将超过保质期的食品作为食品原料出售或者用于食品生产加工，也不得以改换包装等方式重新出售。

　　 《餐饮冰》还要求采用校内配餐供餐的学校以及向学生集中配餐供餐的餐饮服务经营者应当提供小份和整份两种规格的套餐选择，小份套餐价格在整份套餐的基础上进行成本核减后确定，两种规格套餐的主食均应保证供应。

　　 9月11日，深圳经济特区文明行为条例修正案（茂餐饮）在深圳市人河南餐饮站征求意见，将反对餐饮浪费写进特区立法，明确提出，不得制作和传播宣扬超正常食量饮食、暴饮暴食的作品。

　　 条例修正案草案明确提出，应合理点餐，适量取餐，提倡光盘行动，剩余菜品打包；使用公筷公勺等健康文明用餐方式；鼓励家庭按照实际需要采购食品，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐。

　　 对于餐饮经营者，条例修正案草案也提出明确要求，不得设置餐饮找工作消费；建立节俭消费提醒提示制度，在显著位置张贴或者摆放节约食物、杜绝浪费的标识，在菜单上标注菜量，并提供公筷公勺；引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。各单位食堂应当建立健全节约用餐制度，实行用餐人员动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。

　　 条例修正案草案还压实了各有关部门、群团组织、学校等主体在制止餐饮浪费行为等方面的具体责任。要求各级各类学校应当把制止餐饮浪费行为作为日常教育内容，培养学生的节约习惯；商务部门应当会同相关单位建立健全餐饮业标准体系，制定制止餐饮浪费行为标准、规范和指南；市场监管部门应当结合餐饮服务量化等级评价体昊餐饮加大反对食品浪费工作力度；卫生健康部门应当发布针对不同人群的膳食指寨餐饮提供符合膳食平衡要求的食品。