制止餐饮浪费唤醒对粮食的敬畏和珍惜

制止餐饮浪费唤醒对粮食的敬畏和珍惜

　　 习近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！

　　 笔者在农村长大，关于粮食的飘餐饮堂课，来自一位本家爷爷。小时候看他吃饭是一种享受，农家多是粗茶淡饭，但不管什么饭菜，他都能吃出“山珍海味”的感觉。临了，老人总会倒些白开水在菜盘子里，转一圈，一口闷掉，再打一个满意的饱嗝。以至于长大后每每听到“光盘”行动，脑海里总会浮现出那张和蔼的笑脸。当然也不总是和蔼，碰到小孩子不懂事糟蹋饭食，他会板起脸来，用一种威严的口气骂一句。他们那一代人是经历了漫长的物质匮乏年代，甚至闹过饥荒、讨过饭的；况且作为一个老农民，他春播秋收，应时而作，知道每一粒粮食背后的艰辛，又怎可容忍自己敬畏、珍惜的粮食被糟蹋。

　　 “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，如果枚举中华民族的优良传统，勤俭节约恐怕要排到很靠前的位置，就是因为这种敬畏和珍惜，如同这位老人之于笔者的示范，在传统农耕社会代代相传，积淀为一种带有普遍性的民族文化心理。节俭不仅成了一种美德，还是信奉“天人合一”的国人立德修身的路径：大道至简，作为追求道的人，也应该效仿道的规则，以俭养德，在朴素而有节制的生活中，使自己超越外物如财富、权力等的拘牵，涵养一种高远、淡泊的品格。所以古人讲“俭，德之共也；侈，恶之大也”，讲“夫君子之行，静以修身，俭以养德。非淡泊无以明志，非宁静无以致远”……

　　 这些流传的金句里，满满都是价值观，其间不仅闪耀着道德的光辉，也蕴含着生存的智慧。克制物欲，顺应自然，人与自然关系才可能是和谐的，发展才是可持续的。如果以大为美、以奢为荣，进而养成暴殄天物的生活方式和消费观念，无疑是透支着人类的未来和子孙的生存空间。

　　 如今，我们集体走出了匮乏，数以亿计的人走出了土地，走进了繁华忙碌的城市。但无论走多远，人都不能飘。毋庸讳言的是，在对待粮食这个问题上，我们有些飘。

　　 反对餐饮浪费，有厚重的传统文化资源，也有广泛的现实社会共识。触目惊心、令人痛心的浪费现象，无疑不是对传统美德的否定，反而恰恰说明我们在价值引领、教育引导方面还存在不足，折射的是知易行难的问题。

　　 倡导节俭，要靠湖南餐饮品牌传统文化的赓续，借助先民的智慧，让人们重新关心粮食和蔬菜。但靠简单地拿来和说教，显然是不合时宜的，只有更契合时代精神的阐释和解读，才能让经典走出历史的尘埃，与现代人的生活发生奇妙的联接。

　　 赓续文化传统，是基础性的工作，以立德树人为旨归，需要做慢功夫，久久为功。而解决餐饮浪费这一社会问题，则还要综合施策，以进一步的社会治理创新，让各个治理主体协调一致，形成改造现实的强大合力。

　　 作为养成风气的重要一环，公款餐饮具有极强的示范效应，其间存在的浪费行为必须得到禁绝。应该看到，近些年来这一领域的治理大有成效，但在一些地方餐饮浪费现象仍然存在，需要实施更有力的常态化举措，干部理应站出来，成为领风气之先者。

　　 公共政策也应致力于实现更精细化的治理。比如通过全民公约、全民创建等活动，劝导大家改变生活方式；以更常态化的方式推出如“光盘行动”、“绿色餐饮”之类的公共服务产品，引导形成新的消费习惯；鼓励商家创新产品样式，不仅仅是迎合而更多引导消费者形成理性、适度的消费方式，等等。

　　 从更深层次上讲，中国经济正在转型升级之路上砥砺前行，与之相适应的，社会治理水平和文明程度也应“水涨船高”，不随意浪费物力，毋庸置疑是要坚守的一条文明底线。