全城全业联动线下线上融合

全城全业联动线下线上融合

　　 寻味伊宁，爱在盛夏！2023伊犁首届“丝路之光”餐饮烹饪大赛于5月30日上午12时在伊宁市丝路之光旅游小镇全面启动。本次大赛实行“全城全业联动，线上线下融合”的崭新模式，惊艳打造餐饮品牌定位美食评价体系“伊宁滋味榜”，充分讲好伊犁美食文化故事。

　　 在丝路之光旅游小镇“美食聚”，来自伊餐饮营业执照办理的厨艺高手汇聚于此比拼厨艺，上千道精品美食惊艳亮相。大赛现场，选手们纷纷亮出绝活，以精练的刀工技巧、精准的火候掌控、精美的雕刻造型，制作出众多美味佳肴，将烹饪技艺发挥得淋漓尽致。一道道色香味俱全的美食端上展示台，引诱着现场所有人的味蕾，让美食爱好者沉浸在美食盛宴之中赞不绝口。

　　 由伊犁州餐饮烹饪行业协会国内美食大师、伊犁州职业技术学院高级讲师盐城餐饮络创作者联盟美食品鉴官共同组成的评委团，根据作品在创意表现、色泽形态、食材选取、口味品尝等方面的表现，进行综合评判。

　　 本次大赛主体赛事环节通过名店、名菜、名吃三个部分进行美食烹饪大赛。最终，伊宁市尚桥私房菜脉餐饮获得了团体赛金奖；江歌郑州餐饮品牌获得了团体赛银奖；突玛丽斯大饭餐饮店口号获得了团体赛铜奖。苏尔力秘制烤鸭店获得了“伊宁十大名菜”荣誉称号；响滋滋煎饺子馆获得了“伊宁十大名小吃”荣誉称号；海云餐厅、淮扬宴餐厅、伊阳咖啡餐饮软件管理系统获得了“移动餐饮车奖”。所有参赛选手们在比拼技艺的同时，也通过“相互投师，以赛促学”，收获了更加宝贵的体验和专业技能锤炼。

　　 伊宁市顺晓宴品质川中国连锁餐饮-餐饮档口设计顺风餐饮旗下品牌之一，经过激烈比拼，“顺晓宴”获得了本次美食烹饪大赛团体赛的三个金奖之一。顺风餐饮负责人-餐饮行业品牌伊犁州餐饮烹饪行业协会常务副会长、伊犁州川渝商会副会长文志宇告诉宁波郝餐饮这次‘顺晓宴’代表队参加比赛的美食一共有十多种。其中，烤巴马香鸿运金猪在现场引发了所有评委和美食爱好者的共同惊叹。香猪外貌清秀，体型矮、短、圆，具有皮薄多肉、肉质细嫩，味道鲜美、甘香等特点。现场各位美食专家对‘顺晓宴’用巴马香猪制作成的烤香猪，给予了很高的评价。”

　　 本次大赛活动现场亮点凸显，不仅专业主持人来到比赛场区与餐饮食材展进行了现场互动；而且，现场还由快乐多巴胺、郭北鼻、伊犁去哪吃等多个美餐饮私域流量红”带领众多美食达人现场直播、激情PK并进行餐饮乱录制和发布，活动引发了线上线下融合的火热效应。

　　 据了解，本次大赛充分吸纳往届经验，按照旅游产业高质量发展要求，结合5·19中国旅游日系列活动，主会场设在伊宁市丝路之光旅游小镇，打榜探店活动从6月1日开始，前后持续10天时间，分会场设在4兰州餐饮招聘之中。

　　 伊宁市统战部副部长、市工商联党组书记尹伟民告诉餐饮专业术语活动期间、伊宁市丝路之光旅游小镇川流不息、人潮涌动，每日将吸引上万群众来逛吃逛喝逛玩逛乐，充分复苏释放消费潜力。对于促进伊宁市餐饮、旅游、康养等产业提质增效，从而充分拉动餐饮旅游消费增长等方面发挥积极作用。”

　　 伊宁市市场监督管理局副局长许劲松表示，本次活动中，伊宁市市场监管局严格把好本次餐饮烹饪大赛食品原料关、安全秩序关，为大赛成功举办提供了强有力的后勤保障。同时，伊宁市市场监督管理局还将以本次餐饮烹饪大赛成功举办为契机，深耕伊宁餐饮品牌建设，细作本土特色名品发展，为餐饮旅游业高质量发展贡献精准力量。”（广州餐饮行业）