低价团购大餐一种作死的节奏

低价团购大餐一种作死的节奏

　　 如何做餐饮络平台上涌现出低价团购“大餐”热。5折、6折不稀奇，有的餐饮店团购低至1折。但问题随之而来，消费者抱怨品质服务缩水、存在隐性消费门槛等；不少餐饮从业者也抱怨夸张的低价带来了恶性竞争。（餐饮用人）

联合利华餐饮络购物时代，团购是种常见现象。于消费者而言，因团购降低消费成本所以喜欢参与。对商家来说，通过团购可以达到薄利多销餐饮平面设计图络平台因此提升了人气和交易额。不过，当团购价格过低，则会带来负面效应，本来是多赢，变成多输。

　　 眼下的低价团购“大餐”热，正在上演着多输的戏码：“2～3人餐只要元”“100元7斤小龙虾”“1元吃甜品”“元吃8个菜”之类的推销广告，涌安徽餐饮协会络平台上。这显然对消费者是极大的诱惑，似乎也让商家实现引流赚钱目的。

　　 但从实际情况看，参与低价团购“大餐”的消费者连连叫苦，有的被商家找理由拒单，有的餐食名不副实，还存在餐厅上菜慢、份量少、质量差等服务严重缩水问题。也就是说参与低价团购，消费者享受的是低质乃至劣质服务，有上当受骗之感。

　　 商家也没有从中受益。虽然参与这种促销活动，能为商家起到引流作用，但对商家而言却陷入两难境地，如果不参与低价团购活动，就会被同行抢占市场份额，如果参与活动，保质保量服务很可能赔钱，一旦服务减量降质，对自身品牌损害极大。

　　 而且，这种低价团购“大餐”活动，对平台的损伤可能大于所得。因为消费者对这种活动体验不好，也会对平台印象不好，影响忠诚度、活跃度。另外，对餐饮行业来说，低价团购“大餐”会引发恶性竞争，将损害行业形象和健康发展，不容忽视。

　　 坦率说，低价团购“大餐”就是一种“死路”，非但不能让消费者喜欢上团购餐饮，反而会让消费者厌恶这种促销活动和某些商家；而商家不管如何选择，都很难从中变成赢家。再加上对平台、行业不利，可以说低价团购“大餐”是作死的节奏。

　　 从客观角度看，出现低价团购“大餐”热，与后餐饮行业竞争加剧有关。数据显示，截至今年6月底，全国新增超202.2万家餐饮经营主体。新加入者要分一杯羹，将低价团购当成了竞争筹码，但结果可能是没有分到多少羹，反而会死得更快。

　　 所以，对这种违背市场价值与规律，让行业陷入恶性竞争或者“找死节奏”，要及时进行引导纠正。首先，对消费者、商家和平台进行科学引导。让消费者意识到，低价团购“大餐”“坑”不少，须谨慎消费；让商家认识到低价竞争近乎。

　　 其次，对其中的违规行为依法查处。譬如：商家广告宣传与实际不符的，要依据《准餐饮》予以查处；侵害消费者权益的，要依据《香港餐饮价格》查处。同时，消费者认为上当受骗带来损失，可依法向侵权对象或平台进行倒逼规范化。

　　 另外，无论是消费者还是商家，都应该具备基本常识。在物价和综合成本不低的今天，5折、1折的团购“大餐”不可能保质保量，消费者对食品安全等问题不能忽视。而商家要看到，低价竞争难以持续，最终要靠服务创新和质量保障赢得市场。

　　 一言以蔽之，“低价”与“大餐”不可兼得，即便有团购加持，也问题多多，亟待改变。

　　 南翔餐饮