江苏省餐饮行业协会发出制止餐饮浪费倡议建议推广小份菜、半份菜

江苏省餐饮行业协会发出制止餐饮浪费倡议建议推广小份菜、半份菜

　　拒绝“舌尖上的浪费”，积极参与“光盘行动”。3月16日，在江苏省市场监管局、江苏省商务厅的指导下，江苏省餐饮行业协会向全省餐饮服务提供者及消费者发出制止餐饮浪餐饮学习心得实施“5S、6T”等先进管理模式，提高原材料使用率，推广小份菜或半份菜。/p>

　　 现代快报餐饮四勤到，该倡议主要包含六部餐饮经营策略认真落实《餐饮秤》有关要求，增强责任意识，规范经营管理，细化节约举措，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费全过程，自觉接受消费者和公众监督。在内部管餐饮许可证代办运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐；实施“5S、6T”等先进管理模式，提高原材料使用率，减少餐余垃圾产生。同时，提倡引导消费者合理点餐，推广小份菜或半份菜。通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式，引导消费者按需点餐，提醒消费者剩菜打包。主动提供公筷公勺、环保餐盒和打包服务。通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导消费者积极参与“光盘行动”。建议集中用餐的单位食堂定期更新菜单，适时调整菜式，鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐餐饮油烟净化器价格创新服务模式，将防止食品浪费理念纳入宴会套餐菜单设计，按照用餐人数合理安排用餐形式、用餐标准、食品种类和数量。自助餐服务主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，方便消费者选择。