青海省##餐饮企业引进4D管理模式

　　 走进该餐饮店的主厨房区域，宽敞明亮的场景令人惊叹。厨具放置井然有序，生食熟食操作分开进行。菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，有条理地摆放在货架上，毛巾、手套等物品也整齐地挂在墙上，呈现出一片舒适卫生的厨房环境。

　　 自从引入4D现场管理体系，酒楼里每个部门都和厨房部一样，从方方面面对职能部门的执行能力进行深度规划与清晰划分：设备贴上责任卡明确责任担当；设定物品检索表加快搜查效率；物品定量定点要求上墙提供参考；服务行为动作树立形象化标准……前来参观的多名市民不禁啧啧称赞。

　　 “4D管理可以有效提升员工素质和酒店服务质量。”据该酒店负责人介绍，餐饮酒店4D现场管理体系是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序，提率、节能降耗，进而从成本、形象、品质、安全、效率、卫生等全方位提升酒店效益。

　　 城西区食药监局工作人员介绍，目前珠江海鲜是青海省k22##引进“4D管理北京餐饮装修设计，4D管理模式是一种新颖独特严格的管理模式，不仅提高了酒店餐饮服务的管理和服务水平，而且还降低了成本，保障了食品安全。随着人们对食品安全的重视，城西区将逐步在郑州餐饮策划中进行此项管理模式。