餐饮店装修设计吃下去的是美食留下来的是回忆
餐饮综合网站2024-03-29餐饮大全贵阳餐饮培训
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餐饮店装修设计吃下去的是美食留下来的是回忆
一家餐厅要给顾客留下记忆点才有可能迎来回头客。给顾客制造记忆点的方式很多,有菜品有服务,还有就是餐饮店装修设计上的“点睛”。
中小型餐饮店的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但即使面积不充裕,一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,前厅设计要保证足够宽敞。否则顾客过多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。
中小型餐厅内部的设计首先是由面积决定的,在北上广深这些大的城市,人口密集,寸土寸金,尤其是在商场地段,租金更加昂贵,一般的中小型餐厅不会有太大的面积由餐饮服务流程培训来进行自由发挥,因此从设计上必须考虑整个餐厅空间,要充分合理的利用不太宽裕的空间,餐厅内不能太挤,也不能太宽,需要以客户数量来决定如何利用现有空间。
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