几经波折终开业新移民东主盼餐饮业尽快复苏

几经波折终开业新移民东主盼餐饮业尽快复苏

　　 来自中国东北的赵齐禹，在原居地已成功经营1餐饮成本怎么算，包括KTV、夜总会、酒吧等，当他2012年为了孩子的教育而选择来到加拿大后，历经两年空中飞人的模式，也爱上了温哥华的闲适生活，2015年决定把重心转往家庭。

　　 体会到新移民融入主流的阶段需要有认识新朋友的场合，感到如果放弃自己本身的专业有点可惜，加上看见列治文没有可供三五好友夜间听演唱、放松身心嗨玩的酒吧，于是就决定想开一间高级、正当，结合视听享受的俱乐部，取名No。

　　 “我希望把中国大城市既有的高品质酒吧娱乐带到温哥华，因此找了知名的特色小餐饮规划。仔细看每道墙面的壁饰磁砖呈现出精致的细节，每个包厢、桌椅、座位都精心挑选，灯光音响配合乐团演唱也很讲究，店内酒款更是跟知名大厂合作。我觉得既然要做，就得吸引主流人士的光临。”赵齐禹说，这是自我认定和成就感的体现。

　　 就在店面选址后，装潢筹备进行到接近完工阶段，取得酒牌和营业执照，没想到就此爆发。“许多素材需要从中国运送过来，都被搁延了；租金已开始缴付，这是一笔庞大的成本；店面还没正式营业，不符合紧急补助。”赵齐禹坦言，光是租金损失就超过40万元。

　　 好不容易硬件设施准备就绪，接踵而来的限制令，包括禁止堂食、聚会，晚间10时后不得卖酒，各种规定对于主要营业时间是晚上的酒吧，都是严重打击。好不容易，今年夏天在疫苗接种普及后，No正式营业了。在此之前，赵齐禹作足了应变措施，例如规划日间出租场地供小规模聚会，内部座位加装透明隔板，拉开各桌消费者距离等。

　　 自8月营业到现在，No获得不少顾客的肯定。虽然目前仍有不确定性，但餐饮业已逐步恢复客容量，准备迎接社交和亲友聚会的需求。赵齐禹说：“大家都被闷太久了，相信社交活动即将带动餐饮酒吧再度繁荣起来。”