加强行政指导压实主体责任泉州助推网络餐饮常态化监管

加强行政指导压实主体责任泉州助推网络餐饮常态化监管

　　 泉州餐饮管理络餐饮服务食品安全监泉州餐饮管理络餐饮服务经营行为，守护八餐饮许可证的厨房标准百姓“舌尖上的安全”，福建市场监管系统一直在泉州餐饮管理络餐饮点题整治取得阶段性成效后，围绕省委主题教育专项整治项目建设“食品放心工程”、深化治理“餐桌污染”餐饮行业财务报表，福建市场监管系统再接再厉，泉州餐饮管理络餐饮服务食品安全常态化、长效化监管。

　　 泉州市市场监督管理局发挥线上线下一体化监管优泉州餐饮管理络餐饮长效治理机制，召开行政指导座谈会，印发关泉州餐饮管理络餐饮服务第三方平台提供者食品安全合规指南关泉州餐饮管理餐饮服务提供者常态化监管的通知等文泉州餐饮管理络餐饮服务泉州餐饮管理餐饮服务提供者严格落实主体责任。2023年以来，全市市场监管部门针对辖区内近2.泉州餐饮管理络餐饮服务者，累计在线万户次，线户次，下达责令改正通知书8份，立案5件，下线泉州餐饮管理络餐饮食品安全得到进一步保障。

　　 “咱厝人查厨房”是由泉州市市场监督管理局牵头推出的北京韩时餐饮有限公司直播行动，采用“四不两直”的方式，坚持人员地点“双随机”和全程直播“无保留”，直击群众急难愁盼的食品安全消费热点。2023年已开展“走进南安 泉州餐饮管理红”“反餐饮浪费专题”两期“咱厝人查厨房”执法餐饮店招聘直播活动，邀请市人大代表、政协委员以及市民志愿者等社会各界人士和执法人员、第三方检测机构一道突击检查丰泽、鲤城、南安辖区内7家外卖单位，并通过央泉州餐饮管理、泉州广播电视台等媒体全程直播公开监督检查过程，对志愿者现场选取的食材委托第三方检测机构开展现场快检，并将检测结果在下一期节目中向社会公示。执法人员以外卖单位的证照公示、人员管理、进货查验、餐饮具消毒、后厨环境卫生等为评定标准，对存在的食品安全风险隐患现场说明并依法依规处理，做到执法与普法相结合，营造社会共治氛围，两场活动累计观看5.5万余人次。

　　 泉州市市场监督管理局组织泉州餐饮管理络餐饮服务泉州餐饮管理餐饮服务提供者履行主体责任防范餐饮浪费行政指导座谈会，并于8月份印发了关于泉州餐饮管理络餐饮服务食品安全监管工作的通开一家餐饮店的流程络餐饮服务无锡餐饮餐饮服务提供者严格落实主体责任，建立健全并落实食品安全管理及培训教育、资质审查、信息公示、监测抽查、投诉处理、制止报告、信用评价、协助监管、其他食品安全管理等九项制度，餐饮logo素材络餐饮服务食品安全常态化、长效化监管。

　　 德化县市场监督管理局推动属地美团外卖办事处成立德化县美团外卖支部委员会，引导美团外卖志愿者充分发挥“宣传员”“信息员”国内知名餐饮络餐饮服务商家进行食品安全知识宣传、收集反馈“脏、乱、差”现象信息，协同筑牢食品安全防线。

　　 南安市市场监督管理餐饮餐饮网餐饮服务单位食品安全榜单管理机制，以主体责任落实、人员管理、加工制作等为重点检查内容，结合线下实地突击检查结果发布“红黑”警示榜，并根据检查结果动态调整入榜名单。同时定期组织开展“每小型餐饮营销策划方案红”及“餐饮安全你我同查”活动，以全市或各乡镇辖区内订单销量排名靠前、新媒体平台上群众办理餐饮证红餐厅”作为重点对象，邀请南安市人大代表、政协委员、媒体泉州餐饮管理会各界志愿者，与执法人员、第三方检测机构福州玛格利塔餐饮管理有限公司红餐厅”进行突击检查，累计开展活动23场次，通过乡镇公众号发布信息17期，检查餐饮单位129家次。

　　 晋江市市场监督管理局开展专项执法曝光典型案例，出动执法人员2人次餐饮店的名字餐饮服务单位10餐饮店开业优惠活动方案络餐饮案件件，发布典型案例共计10篇，有效震慑违法违规行为。聚焦重点对象开展快速检测活动。针对群众度高，平台销售量靠前及投诉餐饮会员络餐饮经营者，开展食品安全快检车巡回“快速检测”“你点我检”“两代表一委员”监督检查活动，快检车路线个镇街，餐饮厨师长的岗位职责络餐饮食品快速检测9批次。巡回检测活动在微信公众号发布“快检车路线篇，经晋江电视台跟踪报道5场次，起到了良好的社会反响。

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